Secció Metrelier: descobreix què oli consumir en funció del teu paladar
El metrelier Juanjo Soria del restaurant Lienzo ensenya dos varietats d'oli d'oliva amb particularitats diferenciades.
Secció Metrelier: com preparar un cafè gourmet per a acabar els menjars
El metrelier Juanjo Soria ensenya els secrets d'elaboració d'un bon cafè amb només 30 grams de producte i aigua a 90 graus.
Poké Shop, el nou concepte de restaurant que arriba a València
En el primer local especialitzat en gastronomía hawaiana el client tria els diferents ingredients per a crear la seua pròpia recepta.
Poké Shop ha obert les seues portes a València amb un concepte de menjar saludable, rádemane, assequible i, sobretot, saborosa, uns ingredients amb els quals el nou...
El gremi de Cerveceros Belgues reconeix a una valenciana com ‘chevaliere’ d’honor
Anabel Navas de Bierwinkel s'ha alçat amb el guardó internacional en un sector en el que només treballen un 10% de dones.
Un pla alternatiu sense eixir de la Comunitat: enoturisme en la Toscana valenciana
Recórrer les vinyes i catar vins d'autor, un referent de la qualitat viticultora de la zona, són algunes de les opcions que ofereix la Toscana valenciana.
En la Toscana valenciana es troba un celler de cort tradicional, Daniel Belda, que sempre ha estat al capdavant de la innovació i la modernitat. Això és...
Recepta Gourmet: ceviche de gambes
Ens endinsem en la cuina d'Ameyal per a descobrir una de les receptes de la seua nova carta, un ceviche especial acompanyat de tomaca, coriandre i llima.
La recepta Gourmet: sèpia castañeta
El Restaurant La Ferrera ensenya la seua recepta de sèpia castañeta amb faves i ceba confitada, un plat saludable i amb aromes mediterrànies.
La gastronomia valenciana guardona a la directora de ‘Gastroteca’ amb el premi “Periodisme i...
La periodista Esther Cerveró ha rebut el reconeixement anual que atorga la Federació d'Empresaris Hosteleros de València.
La Federació Empresarial d'Hostaleria de València ha lliurat els Premis de l'Hostaleria Valenciana 2018 en una gala celebrada en el Teatre el Musical Cabanyal. L'acte ha sigut...
La Marina preparada per a acollir un festival destinat als amants de la carn
El Festival Meat Carnival se celebrarà el pròxim mes d'octubre amb delicioses carns, música en directe i tallers culinaris.
100 persones, 100 amics de la carn, que li han donat la benvinguda a l'estiu el cap de setmana passat amb una experiència gastronòmica que ha sigut...
València es rendeix davant al pa tradicional
El forner Jesús Machi reobri l'antic forn del centre de Carmen.
Saborejar un bon pa recín fet i sobre tot, elaborat de la manera més artesanal és un dels plaers que més agraeix qui sap apreciar la feina...
David Marqués aposta per la felicitat del comensal en Gastroadictos
El xef de Gastroadictos ens desvetla tots els detalls d'esta aposta culinària en ple cor de Segorbe.
El propietari del Restaurant Mexicà de l’Any visita València
Ameyal continua afermant la gastronomia mexicana en ple cor de la capital del Túria amb una carta adaptada a cada temporada.
El propietari del Restaurant Ameyal Alta Cuina Mexicana, l'empresari Emilio Gutiérrez, es troba a València visitant a la seua família, que des de fa quasi dos anys...
El president de la DO valora la situació del vi valencià
Cosme Gutiérrez explica com ha evolucionat el sector vinícola en la província de València i desvetla quin és el vi que més s'exporta del territori.
Recepta Gourmet: corder en salsa d’algues
El xef Carlos Julián del restaurant Ampar ens ensenya a preparar un corder amb algues i cruixent de la seua salsa.
Miguel Ángel Mayor, una nova estrella Michelin a València
El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7 Televalencia
Miguel Ángel Mayor, xef de Sucede Restaurante, ha aconseguit recentment una Estrella Michelin per a la ciutat de València. El guardonat va estar al programa Gastroteca de 7 Televalencia, presentat per...
El director d’Ameyal analitza l’alta cuina mexicana
Oscar Asiaín i Maurici Gómez desvetlen alguns secrets de la gastronomia mexicana explicats des de l'alta cuina.
Recepta Gourmet: tosta de rellom ibèric i ceba caramelizada
Víctor Jiménez del Restaurant Villaplana ens ensenya a preparar una tosta de rellom ibèric amb ceba caramelizada, pinya i formatge de cabra.
Orxateria Daniel se sumisca al Nadal amb la xufa
Toni Peinado i Daniel Tortajada expliquen el vessant més innovador de la xufa amb torrons i bombons d'orxata.
El cuiner Vicente Patiño avança les seues propostes d’estiu
El xef de Saiti ens desvetla les noves apostes gastronòmiques d'este restaurant situat en el cor de Russafa.
Recepta Gourmet: boletus al foie
El restaurant La Ferrera de Pinedo ens ensenya a elaborar un plat a força de boletus i foie, acompanyat de nata, pimentón i timó.
L’Any Internacional de Llegums arriba a València amb un compendi de receptes
Dotze cuiners internacionals, entre ells dos valencians, publiquen el llibre "Viatge al món dels llegums" amb receptes variades d'este aliment saludable.
Esta setmana, l'Ajuntament de València i la FAO han editat un llibre amb motiu del nomenament de València com a capital mundial de l'alimentació. El llibre titulat...
Tornen els packs experiència per a fomentar les compres del Mercat Central
El complex municipal substituix el pessebre per un arbre solidari en benefici de Casa Caridad.
El Mercat Central és el temple gastronòmic de València i per açò durant estes dates els valencians acudixen en peregrinació per a comprar tot tipus de productes...
José Rodríguez presenta “101 recetas de la cocina valenciana”
Este compendi de receptes arreplega els plats més tradicionals de tota la geografia valenciana amb arrossos de la costa i olles de l'interior.
Recepta Gourmet: Olla de Nadal
El restaurant Nou Racó ens ensenya a preparar una olla nadalenca amb embotit, ous de corvina, vedella, verdures, brou de bullit i pasta de ravioli.
David Montero defensa la paella valenciana a Mèxic
"Rice Paella" ens compta la seua experiència a Mèxic on s'ha reunit amb experts del sector per a defensar i posar en valor la gastronomia valenciana.
Casa Guillermo compleix 60 anys com a “rei de l’anxova”
La taverna valenciana manté les seues tapes de sempre com la botifarra de Toribio de Xirivella, les faves cuites amb llorer o la titaina de bonic del nord.
A València parlar d'anxoves és pensar en Casa Guillermo, aquella taverna que va obrir l'any 1957 a València i que hui continua la seua marxa amb Amparo...
Recepta Gourmet: ceviche de gambes
Des del restaurant Ampar ens ensenyen a preparar un ceviche de gambes on a més de l'ingredient protagonista no falten verdures i llet de tigre.
Dos tastos gastronòmics copen l’agenda de la setmana
Del 30 de novembre al 4 de desembre hi ha molts actes que no voldràs perdre't com els tastos de Sparkling Wines i de la Devesa de Lluna i Ibèrics.
Com cada setmana t’acostem el més destacat del panorama gastronòmic valencià. Pren nota de l’agenda d’esta setmana amb esdeveniments d’allò més atractius per a tots els públics!
L’arròs de l’Albufera, protagonista de la IV Jornada Gastronòmica
Nou Racó oferix un menú on el producte valencià no falta en cap elaboració, des d'un cristall d'arròs amb safrà fins a un arròs amb llet.
Fins al 3 de desembre, en Nou Racó se celebra una jornada gastronòmica en la que l'arròs de l'Albufera és el gran protagonista. Quan es tracta de...
Celebrem el primer aniversari de ‘Ostrarium Bar’ amb Andrés Soler
Coneixem l'evolució d'este lloc gastronòmic valencià en el que les ostres són les protagonistes.
Recepta Gourmet: Còctel Electric
Des del restaurant Cléctic by Maurici Gómez ens ensenyen a preparar un còctel amb ginebra, triple sec, maracuyá i suc de taronja.
Fivamel tanca amb èxit una edició molt dolça
La mostra ha tornat a comptar amb una gran quantitat de productes artesans com torró, caramels o vi.
La mel ha tornat a ser protagonista. La Fira Valenciana, Fivamel, ha tornat a rebre a més de mig centenar d'expositors i a milers de visitants que...
El tast de Sparkling Wines protagonitza l’agenda gastronòmica
Del 20 al 30 de novembre hi ha molts actes que no voldràs perdre't com el tast de Sparkling Wines en la Denominació d'Origen de València.
Com cada setmana t'acostem el més destacat del panorama gastronòmic valencià. Pren nota de l'agenda d'esta setmana amb esdeveniments d'allò més atractius per a tots els públics!
El misteri i les sorpreses marquen les “Nits Cerveses Alhambra”
La trobada va tenir lloc en la casa de la família Moroder, un lloc insòlit i clandestí que va obrir les seues portes en exclusiva.
El misteri estava servit, una experiència sense ubicació i sense rumb fixat. Cerveses Alhambra tornava a sorprendre amb les seues cèlebres “Nits Cerveses Alhambra”. La marca granadina,...
Viatgem a ‘Paraiso Travel’ amb Junior Franco
El nou restaurant oferix una visió creativa de la gastronomia i aposta per la coctelería.
Recepta Gourmet: ceviche de corvina
El xef del Restaurant Clectic, Mauricio Gómez, ens ensenya a preparar un ceviche de corvina amb poma i maracuyá.
El Nadal arriba a les cerveses amb varietats exclusives
Alejandro Jardel de Bierwinkel presenta els principals tipus de cerveses nadalenques, uns dels productes més antics del mercat.
Ricard Camarena Restaurant lluix nova identitat corporativa
La nova marca del restaurant pretén transmetre l'estreta relació que el cuiner manté amb l'horta de València.
Ricard Camarena Restaurant ha presentat la nova identitat corporativa molt vinculada a la terra i al clima. El restaurant gastronòmic amb estel Michelin que dirigix Camarena remoza...
Els crepes d’Hansel & Crepel marquen l’agenda de la setmana
Del 13 al 19 de novembre hi ha molts actes que no voldràs perdre't com el curs de crepes en el restaurant Hansel & Crepel de València.
Com cada setmana t'acostem el més destacat del panorama gastronòmic valencià. Pren nota de l'agenda d'esta setmana amb esdeveniments d'allò més atractius per a tots els públics!
Quique Dacosta llança un nou concepte de cuina
El xef posa en valor la barra dels restaurants sota el codi 'casual food'.
El xef tres estels Michelin Quique Dacosta, propietari de Mercatbar i Vuelve Carolina, ha llançat un nou concepte gastronòmic per a les barres dels seus restaurants a...
Arranca l’Associació Professional de Cuiners de la Comunitat
Els xefs Sebastián Romero i Toni Fernández presenten esta associació que pretén posar en valor la professió dels cuiners valencians.
Recepta Gourmet: còctel de gamba marinada
El xef del restaurant Clectic, Mauricio Gómez, ens ensenya a preparar un còctel amb gamba cuita i marinada en suc de tomaca i taronja.
Torna el caqui, el producte valencià de l’eterna joventut
La campanya d'esta fruita valenciana preveu una de les collites més dolces a causa de les altes temperatures.
El caqui o la també coneguda fruita de l'eterna joventut inicia la seua campanya 2017. El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Ribera del Xúquer ha exposat...
Un sopar de temàtica japonesa protagonitza l’agenda gastronòmica
Del 24 al 31 d'octubre hi ha molts actes que no voldràs perdre't com el sopar japonés del Restaurant Danubio o l'Octoberfest .
Com cada setmana t'acostem el més destacat del panorama gastronòmic valencià. Pren nota de l'agenda d'esta setmana amb esdeveniments d'allò més atractius per a tots els públics!
Pablo Margós i Juan Fernández presenten el seu nou projecte
Pelayo Gastro Trinquet oferix una cuina valenciana de qualitat i proximitat en ple centre de la capital del Túria.
La Ruta del Turia aposta per l’Horta de València
Durant dotze dies ,es podrá recórrer diferents zones de la ciutat gaudint de la gastronomía amb un preu que oscil·larà entre els 20 i 25€.
Este año, l'Horta de València ha sigut la protagonista a través del projecte ‘Vinc de l’horta’ que té com a objectiu revaloritzar els productes de proximitat i...
Javier Morcillo ens introduix en el món de les algues
Coneixem el lloc de flora marina més important d'Espanya situat en el Mercat de Russafa.
El restaurant Villaplana es reinventa
Entre les novetats destaquen els dipòsits de cervesa que possibiliten que als clients els arribe esta beguda en les condicions més òptimes.
El mític restaurant Villaplana, situat enfront del mercat de Abastos, es reinventa per a adaptar-se als nous temps i oferir una cuina més seleccionada i un ambient...
Ferran Adrià recolza la Capitalitat Mundial de l’Alimentació
El prestigiós xef proposa que la capitalitat es perllongue més enllà de 2017.
Ferran Adrià ha visitat València amb l'objectiu de recolzar la Capitalitat Mundial de l'Alimentació Sostenible que ostenta la nostra ciutat perquè es perllongue més enllà de 2017,...
La gastronomia vegana arriba al València Club Cuina
Del 16 al 23 d'octubre hi ha molts actes que no voldràs perdre't com la cuina vegana a València Club Cuina.
Com cada setmana t'acostem el més destacat del panorama gastronòmic valencià. Pren nota de l'agenda d'esta setmana amb esdeveniments d'allò més atractius per a tots els públics!
