Consumir orxata amb fartons és una tradició que cada vegada guanya més adeptes gràcies a l’auge del turisme i és que la seua dolçor fa que siga molt difícil resistir-se a tot el sabor que desperta en els paladars. Ara, amb la pujada del mercuri el seu consum es dispara a pesar de que des del sector orxater es lluita dia a dia en desestacionalitzar el consum del producte estrela d’Alboraia.
A més d’apostar per la varietat de productes realitzats amb xufa, el turisme també és una peça clau en l’auge d’este sector gastronòmic de València. I encara que hi ha alguns que es resisteixen a consumir l’orxata fora del període estival, la majoria de valencians aposten per la seua ingesta al llarg de tot l’any.
Les orxateries ja tenen tot preparat per a afrontar els mesos de major consum de xufa. No obstant açò, animen a que turistes i valencians incorporen esta llet vegetal a la seua dieta diària per a gaudir de totes les propietats que posseeix este tubercle que ja ha aconseguit conquistar a la NASA.
