Plats com el Moretum, la gallina caella o el Pulimentum són uns totals desconeguts per a qualsevol valencià al que se li pregunte però no si es va viure durant el segle VII. Ara l’Ajuntament de Riba-roja de Túria, en col·laboració amb València Turisme, els ha donat a conèixer amb la iniciativa “Menú Visigot”.

El xef Joan Clement ha sigut el responsable de crear un autèntic menú pròxim a l’any 600 després de Crist. Gràcies a un llarg procés de recerca s’ha recuperat una cuina perduda amb receptes culinàries com el be en guisat amb mel de romaní o les coques d’espelta i dàtils.

Esta iniciativa pionera s’inclou dins de el ‘Secret Visigot’, un producte turístic singular que cerca promocionar el jaciment de Pla de Nadal en el que es combinen visites teatralitzades, gastronomia i noves tecnologies.