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El primer valenciano en obtener la estrella Michelín enseña a cocinar una auténtica paella

El chef Juan Carlos Galbis imparte una sesión magistral en Marina Beach para demostrar la dificultad que conlleva preparar el clásico arroz de Valencia.

El emblemático restaurante de la playa de las Arenas, el Marina Beach, ha acogido una jornada distendida con la prensa donde el afamado cocinero Juan Carlos Galbis...
Gastrónomavideo

Refugiados de diferentes países muestran sus recetas en Gastrónoma 2018

Todos los platos se muestran en el libro '#AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronteras'.

La Comisión Española de Ayuda al Refugiado en Valencia, CEARPV, ha presentadola iniciativa solidaria #AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronteras,en Gastrónoma 2018. Esta mañana, en...
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Valencia reunirá a 40 Estrellas Michelín en una cita culinaria abierta al público

Quique Dacosta, Begoña Rodrigo o Kiko Moya participarán en Gastrónoma 2018 con showcookings, talleres saludables y cursos para niños.

Más profesional. Más internacional. Y con mayor implicación de los cocineros. Así será la próxima edición de Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía de la Comunitat...

El libro ‘De l’horta al plat’ contiene el secreto de la felicidad

En este libro los protagonistas son 20 alimentos de la huerta, entre frutas y verduras, en los que se profundiza en cada uno de ellos, ya que cada capítulo está dedicado a una pieza.

El alcalde de València, Joan Ribó, acompañado de la concejala de Patrimonio y Recursos Culturales, Gloria Tello; el autor del libro, Vicent Verger, y la representante de...
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Poké Shop, el nuevo concepto de restaurante que llega a Valencia

En el primer local especializado en gastronomía hawaiana el cliente elige los diferentes ingredientes para crear su propia receta.

Poké Shop ha abierto sus puertas en Valencia con un concepto de comida saludable, rápida, asequible y, sobre todo, sabrosa, unos ingredientes con los que el nuevo...
arroces

Los restaurantes de la playa de La Arenas ofrecerán arroces para todos los bolsillos

Las Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros arrancarán el 3 de noviembre e incluirán restaurantes como Panorama, El Coso del Mar o Marina Beach.

Desde el próximo 3 de y hasta el 18 de noviembre los establecimientos de la Playa de Las Arenas de Valencia ofrecerán un menú cuyo eje central...
robot

El robot más famoso del mundo protagoniza el anuncio de un arroz valenciano

Un humanoide aprende por primera vez a cocinar paella en la nueva campaña de Arroz Dacsa donde se une inteligencia artificial y tradición.

La empresa Arroz Dacsa ha lanzado su nueva campaña “Pep & Pepper”, que une la tradición arrocera con la tecnología más innovadora. En ella, se pone a...
Cuina Obertavideo

Valencia estrena la edición IXX de Cuina Oberta

Este evento pretende posicionar la ciudad como un destino gastronómico y como un destino en el que nuestra cocina adquiere un protagonismo especial.

Ya se ha abierto el período de reservas de la 19ª edición de València Cuina Oberta-Restaurant Week, donde participarán casi sesenta restaurantes entre los días 18 y...
Mocadoràvideo

Así se prepara la Mocadorà más romántica del 9 d’Octubre

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia organiza un concurso para fomentat esta tradición que se celebra el día de Sant Donís.

Piruletas, tronadores, pañuelos… la festividad de Sant Donís es una de las tradiciones más arraigadas de nuestra tierra, y es que esta se remonta a tiempos de...
Primer Corte de Miel Ayoravideo

Ayora muestra su cara más dulce

El municipio celebra la XVIII edición de El Primer Corte de la Miel: Fiesta de Interés Turístico Autonómico.y con su producto estrella como hilo conductor.

Del 11 al 14 de octubre de 2018 Ayora celebra la XVIII edición de El Primer Corte de la Miel; un evento apícola, gastronómico, turístico y cultural,...
El Esbirro de Toni Carcellervideo

Toni Carceller instala la cultura del almuerzo en el antiguo cauce del río Turia

El ex concursante valenciano de Masterchef fomentará durante el mes de septiembre este ritual típico valenciano con productos autóctonos.

El ex concursante valenciano de Masterchef Toni Carceller fomentará durante el mes de septiembre la cultura del almuerzo. El lugar elegido: el antiguo cauce del río Turia...
paella valencianavideo

Este es el secreto para hacer la mejor pella del mundo

Los chefs más reconocidos de España nos cuentan cómo hacen ellos el plato más internacional de nuestra cocina.

Arroz, carne de pollo y conejo, verdura, aceite de oliva, el tan tradicional garrofó y mucha pasión… Esos podrían ser los ingredientes principales de la paella valenciana....
paellavideo

La paella celebra su primer Día Mundial con récord de degustaciones

El World Paella Day repartirá 990 raciones de hasta 9 paellas diferentes para homenajear el plato estrella de la Comunitat Valenciana.

Con motivo del Día Mundial de la Paella, la plaza del Ayuntamiento acogerá hoy un show cooking en el que se podrá degustar, desde las 11.30 hasta...
paellavideo

40 chefs internacionales luchan por cocinar la mejor paella del mundo

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca celebra su 58º edición con una cita que vuelve a poner en valor la gastronomía local.

El certamen gastronómico más antiguo del país vuelve a Sueca con su 58º edición. El Concurso Internacional de Paella Valenciana cuenta en esta ocasión con 40 concursantes...
Festivalvideo

Pepe Rodríguez se suma al D*na Festival de Quique Dacosta

El carismático cocinero de Masterchef dará a conocer su producto estrella en un escenario único de más de 300 metros frente al mar.

La localidad de Dénia calienta fogones para una nueva edición del D*na Festival. Ayer se presentó este festival que regresará el último fin de semana de septiembre...
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Se desvela el secreto de la horchata: ¿engorda o no?

Una experta en nutrición y dietética de la Universidad de Valencia explica los beneficios de la horchata para el organismo y desvela sus aportes calóricos.

Frescura, sabor y también muchas propiedades nutritivas. La horchata es una de las bebidas más saludables y es que cada vez son más los estudios que demuestran...
cabrals

El mejor queso de Cabrales cuesta 14.300 euros

Este certamen está dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.

Una cifra nunca alcanzada en las 48 ediciones de la feria del queso de Cabrales del año ha sido de 14.300 euros, para el mejor queso que...
portátils

Continua la prohibición de barbacoas portátiles en zona forestal

La Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural propone como alternativa la preparación de menús de comida fría.

Pese a que algunos comercios incluyan en sus productos la validez para realizar barbacoas en zona forestal, la Consellería recuerda que está prohibido realizar fuego en el...
Obama

La hamburguesería de Obama se instalará en la plaza del Ayuntamiento

Las hamburguesas se cocinan con ingredientes frescos, que no han sido congelados previamente.

La cadena de hamburguesas favoritas de Obama abrirá en la plaza del Ayuntamiento de Valencia a finales de año. Five Guys triunfa entre las clases altas de...
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Un plan alternativo sin salir de la Comunitat: enoturismo en la Toscana valenciana

Recorrer los viñedos y catar vinos de autor, un referente de la calidad viticultora de la zona, son algunas de las opciones que ofrece la Toscana valenciana.

En la Toscana valenciana se encuentra una bodega de corte tradicional, Daniel Belda, que siempre ha estado a la cabeza de la innovación y la modernidad.  Esto...
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El ‘free flow’ gastronómico llega a Valencia para quedarse

El nuevo concepto de restauración conjuga una oferta gastronómica de calidad con unas vistas privilegiadas de la ciudad de Valencia.

El concepto free flow se instala en el centro de Valencia con una nueva apuesta gastronómica. El Corte Inglés de Colón ha reinventado la sexta planta del...
desayuno

Solos, deprisa y mirando una pantalla: así desayunamos los valencianos

Según el I Barómetro de Rodilla, solo el 44% de los valencianos da mucha importancia al desayuno y hasta un 26% no desayuna a diario entre semana.

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día y cada vez son más los expertos que resaltan los beneficios de empezar...
mandarinasvideo

Las primeras mandarinas sin pepitas nacerán próximamente en Valencia

Los agricultores han bautizado a esta variedad cítrica como 'Mandanova', una fruta que tardará de cuatro a cinco años en llegar a los comercios.

Mandanova es la nueva mutación de mandarinas sin pepitas nacidas en la capital del Turia. Se trata de una variedad valenciana que elimina estas semillas del interior...
Virtuchef

Valencia inventa los restaurantes del futuro

Virtuchef reconoce al comensal y lo acompaña hasta una mesa interactiva y multitáctil en la que pueden verse los platos y las bebidas del menú en 3D.

Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), en colaboración con el Grupo La Sucursal y la empresa valenciana Postigo Obras y Servicios, han ideado Virtuchef, un...
Paella Valenciana

El primer Día Mundial de la Paella será el 20 de septiembre

Los valencianos ya pueden contar con un día en el que la auténtica receta de la paella se podrá degustar y difundir al resto del mundo.

Valencia está de suerte porque el próximo 20 de septiembre se celebrará el Día Internacional de la Paella, una iniciativa presentada por la concejalía de Turismo del...
paella

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca desvela la auténtica receta

Jesús Molero, coordinador gastronómico del certamen, detalla los ingredientes clave y el mejor proceso de cocinado.

El término municipal de Sueca está inmerso en el Parque Natural de la Albufera, a tan sólo 32 Km. de la ciudad de Valencia. El cultivo del...
Toni Carceller, masterchef6video

El finalista valenciano de MasterChef 6 cocina a dos ruedas y cerca del mar

Toni Carceller, realiza showcookings en directo, en un auténtico autobús inglés de dos plantas convertido en cocina en el paseo marítimo del Puig.

El finalista valenciano de MasterChef 6, Toni Carceller, realiza este verano showcookings en directo, en un auténtico autobús inglés de dos plantas convertido en cocina en el...
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Valencia se vuelca en la celebración del Día de la Horchata y la Chufa

Centenares de personas han acudido a esta cita que ha regresado al centro de la capital del Turia con el fin de acercar este producto gastronómico a todos los ciudadanos.

La horchata y la chufa valenciana han conquistado este fin de semana la Plaza del Ayuntamiento de Valencia para celebrar el día de estos productos tan característicos...
horchata

La mejor horchata valenciana se da cita en la Plaza del Ayuntamiento

Degustaciones de chufa, show cookings y talleres de elaboración para celebrar el Día de la Horchata.

Hoy sábado 7 de julio, se celebra el Día de la Horchata y la Chufa de Valencia, por segundo año consecutivo en la Plaza del Ayuntamiento de...
Tomatevideo

Diferentes variedades de tomate en recetas originales se dan cita en el Mercado de...

Arranca la II Semana Toma Tomate, una propuesta gastronómica con el tomate valenciano como ingrediente principal.

El verano ya se ha instalado en la ciudad y los valencianos buscan paliar las altas temperaturas con alimentos frescos que reduzcan los efectos del calor. Aquí...
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Más de 40 vinos de la DOP Valencia cierran el curso con sobresaliente

La Guía Peñín 2019 ha valorado de manera muy positiva estos productos con una cifra de récord histórico para la Denominación de Origen de Valencia.

La Guía Peñín 2019 ha puntuado un total de 44 vinos de la Denominación de Origen de Valencia con una nota media de sobresaliente. Esta cifra supone...
almuerzovideo

La Marina acogerá un almuerzo valenciano multitudinario

El sábado se instalará el Mercat de la Cirera, un espacio que ofrecerá seis variedades populares de "esmorzar" además de música en directo y showcookings.

El programa turístico y gastronómico ‘Del Tros al Plat’ agitará este sábado el turismo de la ciudad con un gran almuerzo valenciano o "esmorzar". La Diputación de...
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La gastronomía valenciana galardona a la directora de ‘Gastroteca’ con el premio “Periodismo y...

La periodista Esther Cerveró ha recibido el reconocimiento anual que otorga la Federación de Empresarios Hosteleros de Valencia.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia ha entregado  los Premios de la Hostelería Valenciana 2018 en una gala celebrada en el Teatre el Musical Cabanyal. El...
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La Marina preparada para acoger un festival destinado a los amantes de la carne

El Festival Meat Carnival se celebrará el próximo mes de octubre con deliciosas carnes, música en directo y talleres culinarios.

100 personas, 100 amigos de la carne, que le han dado la bienvenida al verano el pasado fin de semana con una experiencia gastronómica que ha sido...
vinovideo

Una treintena de bodegas valencianas presentan sus novedades en la XIV Noche del Vino

Cerca de 1.000 personas han participado en esta cita única para promocionar el vino valenciano.

La capital del Turia se ha vestido de fiesta para celebrar la Noche del Vino valenciano. Este evento que alcanza así su decimocuarta edición ha reunido a...
paella valenciana

Las 17 mejores paellas valencianas podrán degustarse a precios reducidos

La ‘Semana de la paella’ ofrece durante doce días menús cerrados con ensalada, paella o arroz a banda, cerveza y postre.

Vuelve la Semana de la paella hasta el 17 de junio, la segunda edición de una iniciativa en la que un total de 17 restaurantes de la...
Rodrigovideo

Begoña Rodrigo desvela el tipo de cocina empleada en ‘La Salita’

Rodrigo ha impartido una sesión gratuita en el CdT de Valencia para enseñar las mejores técnicas culinarias a los futuros chefs valencianos.

Cualificar la gastronomía valenciana desde la formación es el objetivo que se ha marcado la Agencia Valenciana de Turismo. Para ello continúa la apuesta por las ‘Jornadas...
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Vinya Alforí, un vino con alma que llega desde Fontanars dels Alforins

DOP Valencia ha presentado los nuevos productos de la finca Cal Peller, dos vinos Monastrell con un estilo propio muy marcado.

El sector vinícola está muy vinculado a las emociones, por eso proyectos bodegueros como ‘Vinya Alforí’ buscan emocionar desde un enclave privilegiado y enamorar en cada uno...
chefsvideo

Una iniciativa del CdT ofrece cursos de cocina gratuitos con los mejores chefs nacionales

La Agencia Valenciana de Turismo vuelve a apostar por las ‘Jornadas de Autor’, seis sesiones independientes donde no faltará El Celler de Can Roca.

Cualificar la gastronomía valenciana desde la formación es el objetivo que se ha marcado la Agencia Valenciana de Turismo. Para ello se ha vuelto a apostar por las...
Dacostavideo

Quique Dacosta viajará a Londres con la auténtica paella valenciana

El restaurante se ubicará en el barrio de Mayfair y dará servicio a un total de 120 comensales con un centenar de trabajadores.

La paella valenciana aterrizará en Londres de la mano de Quique Dacosta. El prestigioso chef será el encargado de dirigir este proyecto pionero en la alta cocina...
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Valencia selecciona la mejor tapa de la ciudad

Alejandro Platero se alza como ganador del concurso y representante de Valencia en la celebración del Día Mundial de la Tapa que tendrá lugar en Milán.

La Ruta de la Tapa MadeinCV continúa viento en popa y estrena premio en su primera edición. Siete cocineros se han enfrentado para demostrar su talento a...
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Una iniciativa gastronómica desvela qué comían los visigodos

La campaña 'El Menú Visigodo' llega para promocionar el yacimiento de Pla de Nadal, un producto turístico único que combina visitas teatralizadas con la mejor gastronomía.

Platos como el Moretum, la gallina caella o el Pulimentum son unos totales desconocidos para cualquier valenciano al que se le pregunte por ellos pero no si...
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La tapa valenciana ya tiene su ruta gastronómica

Más de 20 bares y restaurantes de Valencia ofrecerán originales tapas creadas con productos autóctonos hasta el 27 de mayo.

La I Ruta de Tapas MadeinCV ya ha arrancado en Valencia, una iniciativa promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería...
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Horchatería Daniel abre su segundo local en el centro histórico de Valencia

La empresa valenciana se orientará a la venta 'take away' en la calle San Vicente, un punto estratégico de afluencia turística.

Primero fue Alboraya y después el Mercado de Colón pero la horchata más famosa de Valencia no se queda sólo ahí. Horchatería Daniel llega al centro histórico de la ciudad,...
turismovideo

La industria horchatera arranca la campaña estival con el turismo a su favor

Las horchaterías afrontan con ilusión los meses de calor, un período donde será clave el turismo y la nueva variedad de productos elaborados a base de chufa.

Consumir horchata con fartons es una tradición que cada vez gana más adeptos gracias al auge del turismo y es que su dulzura y su frescor hacen...
Obertavideo

Dos hoteles valencianos apuestan por la alta cocina a precios reducidos con Cuina Oberta...

El Tridente de Neptuno y El Mercat reciben los galardones a Mejor Menú Cuina Oberta y al Menú Más Cardiosaludable respectivamente.

La XVIII edición de Cuina Oberta continúa viento en popa con platos muy variados pero también sanos y equilibrados. El Restaurante Tridente del Hotel Neptuno ha sido reconocido,...
Cuinavideo

Cuina Oberta impulsa talleres infantiles gastronómicos en el Mercado de Colón

El “Taller de gominolas saludables” repite una segunda edición este viernes para que los más pequeños desarrollen su creatividad en la cocina.

El Mercado de Colón ha acogido este fin de semana el primer “Taller de gominolas saludables”. Se trata de una de las actividades paralelas que la Fundación...
Obertavideo

València Cuina Oberta premia el mejor menú del certamen y el más cardiosaludable

Ya se ha presentado esta nueva edición del certamen en el que 60 restaurantes ofrecerán hasta el domingo la mejor cocina de autor a precios más asequibles.

La bodega más antigua de Valencia, el Celler del siglo XIII, ha acogido hoy la entrega de premios a los ganadores de la última edición de Cuina...
Colónvideo

Los mejores arroces del mundo se dan cita en el Mercado de Colón

Del 20 al 29 de abril el arroz será el ingrediente protagonista de "Al Grano", una iniciativa que aunará platos tradicionales y vanguardistas.

Durante diez días los amantes del buen comer podrán disfrutar de diferentes platos de arroz en los locales del Mercado de Colón de Valencia. Gracias a la...
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La DO Vinos de Valencia acerca la cultura vinícola a los más jóvenes con...

Los alumnos de la escuela de negocios ESIC han podido catar una serie de vinos y conocer así todo lo relacionado con el sector vinícola valenciano.

Acercar la cultura del vino a los jóvenes, este es el objetivo de las Catas Millennials y que han organizado la escuela de negocios ESIC y la...