cocinero revelacion

Conoce a los tres alicantinos aspirantes a Cocinero Revelación 2019

Clara Puig de la Bellacasa, Borja Susilla y Jorge Moreno se encuentran entre los siete finalistas para alzarse con este galardón otorgado por Madrid Fusión

Según apuntaba Diario Información el pasado 18 de diciembre, tres cocineros nacidos en la provincia de alicante lucharán este próximo 30 de enero por alzarse con el...
almuerzo

Los 5 mejores lugares de Valencia para disfrutar de un buen esmorzaret

Desde La Pascuala al Bar Central, te ofrecemos una lista con las mejores y más diversas opciones en Valencia para gozar de este manjar de mediodía

Valencia es la ciudad del esmorzaret y esto es algo que salta a la vista cualquier día de la semana. El reloj marca las 10 de la...

El restaurante Lateral desembarca en Valencia

El local es un espacio de 400 metros cuadrados ubicado en pleno centro de la ciudad y ofrece una amplia carta variada de pinchos y coctelería

El grupo gastronómico Lateral ya ha abierto las puertas en la ciudad de Valencia. La empresa madrileña ha arrancado su actividad con un local de 400 metros...
estrellas

Seis restaurantes con estrellas Michelin para descubrir en Valencia

La provincia cuenta con un total de siete estrellas ya que uno de los restaurantes ha logrado sumar una segunda en la última edición

Siete estrellas se esconden entre los fogones de seis restaurantes valencianos. La Guía Michelin 2019 para España y Portugal desveló el pasado noviembre el nombre de los...
roscones

Unos roscones de Reyes esconderán más de 80.000 euros en regalos

Un total de 650.000 roscones esconderán lingotes de oro, televisores de última generación, móviles y hasta entradas VIP para el concierto de La Voz.

El Corte Inglés esconde este año más de 80.000 euros en regalos dentro de sus roscones de Reyes. Del 1 al 6 de enero, este típico y...
turrón

Cómo preparar turrón casero de Jijona en cinco sencillos pasos

Sorprende a tus invitados siguiendo nuestra sencilla receta para elaborar uno de los dulces más tradicionales de la Comunitat Valenciana.

Qué sería de la Navidad sin el turrón, ¿verdad? Este dulce típico es uno de los pilares de nuestra dieta navideña, y a él le debemos miles...
besugo

Las dos mejores recetas con besugo para comer en Navidad

Este pescado azul es uno de los grandes protagonistas de las fiestas navideñas gracias a su sabor y textura que permiten un fácil y rápido cocinado.

El besugo es un auténtico titán de las celebraciones navidad. Sea cual sea su método de preparación, nunca falla en nuestras mesas durante las fiestas, y es...
navidades

Qué hacer para no ganar peso durante las Navidades

Limitar los atracones, no dejarse llevar por la cantidad de comida o tomar desayunos ricos en proteínas son algunos consejos para estas fechas tan señaladas.

Las Navidades son todo un escollo para cualquiera que esté intentando mantener o perder peso. Turrones en tromba, alcohol, cochinillo, vida sedentaria… nada ayuda excesivamente a mantener...
Montesavideo

Conoce las claves para decorar una mesa de película en Navidad

Contar con los utensilios justos para no recargar y combinar vasos con copas de cáliz son algunos de los consejos que recomiendan los expertos en decoración navideña.

En estas fechas tan señaladas es importante no descuidar una buena mesa. Por ello, desde Gastroteca nos hemos trasladado a Montesa con el fin de conocer la importancia...
brunch

Los cinco mejores brunch que no te puedes perder en Valencia

Los menús ofrecen algunas delicias como huevos benedict con salmón o aguacate, tés ecológicos, pancakes o una amplia variedad de tartas y bollería artesana.

(Andrea Bolúmar).- Llega el fin de semana y te apetece hacer algo diferente, así que ¿por qué no empezar por un buen desayuno? Si eres una de...
puente

Qué hacer en Valencia durante el puente de la Constitución

Disfruta del puente con una oferta cultural y de ocio además de grandes propuestas gastronómicas y teatrales y otras alternativas para los más pequeños.

(Pablo Viñado).- El puente de la Constitución es sinónimo de fiesta, preparativos para la Navidad y viajes. Si tu opción es quedarte en Valencia, no obstante, no...
Amastelvideo

Así sabe la nueva Amstel Original, la cerveza “hecha en Valencia”

Rafael Sánchez, que lleva más de 30 años ligado a la compañía, ha sido el artífice de de este nuevo producto del que se han servido en la Comunitat 10 millones de tercios.

setas

Cómo diferenciar setas venenosas y comestibles

La micología es uno de los hobbies favoritos de los valencianos, pero... ¿sabemos cuál es la manera más segura de de practicarla?

Llega el otoño y los planes de fin de semana se llenan de escapadas al monte para llenar cestas y cestas de setas. La micología amateur es...
zumo

Los 40 bares de Valencia en los que podrás beber zumo de naranja gratis

La promoción tendrá lugar durante cinco días para celebrar la 'Semana del Desayuno Valenciano'.

Del 26 al 30 de noviembre, los clientes que visiten cualquiera de los 44 locales que participan en la campaña de la “Semana del Desayuno Valenciano” van...
cava

Los tres planes que no podrás perderte este fin de semana en Valencia

La ciudad será este fin de semana el escenario de dos ferias gastronómicas y un escape room itinerante y gratuito se instalará en el centro.

¿Estás buscando plan para este fin de semana? ¿Sí? En ese caso estás de suerte, porque de viernes 23 a domingo 25 de noviembre Valencia será el...
video

El primer valenciano en obtener la estrella Michelín enseña a cocinar una auténtica paella

El chef Juan Carlos Galbis imparte una sesión magistral en Marina Beach para demostrar la dificultad que conlleva preparar el clásico arroz de Valencia.

El emblemático restaurante de la playa de las Arenas, el Marina Beach, ha acogido una jornada distendida con la prensa donde el afamado cocinero Juan Carlos Galbis...
aceitevideo

Sección Metrelier: descubre qué aceite consumir en función de tu paladar

El metrelier Juanjo Soria del restaurante Lienzo enseña dos variedades de aceite de oliva con particularidades diferenciadas.

Turiavideo

Un ruta de sabores y cerveza con la que descubrir 24 locales valencianos

Valencia acoge este fin de semana ‘Turia Gastro Urbana’, un evento único para los amantes del buen comer con precios inferiores a 25 euros.

Arroz negro crujiente, solomillo con sal de aceituna y hojas de berenjena son algunos de las propuestas gastronómicas que este fin de semana podrán disfrutarse en Valencia....
Gastrónomavideo

Refugiados de diferentes países muestran sus recetas en Gastrónoma 2018

Todos los platos se muestran en el libro '#AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronteras'.

La Comisión Española de Ayuda al Refugiado en Valencia, CEARPV, ha presentadola iniciativa solidaria #AcogeUnPlato, porque las recetas no entienden de fronteras,en Gastrónoma 2018. Esta mañana, en...
Pez humilde

Receta de pudding de pez humilde

El pescado de descarte o los descartes del pescado son muy una buena opción para realizar recetas sencillas ya que conservan los mismos nutrientes que otros pescado más caros.

El II Foro de ArsFrumentària, en su primera jornada de debate celebrada en el Centre Cultural de la Universitat de València, ha concluido en la necesidad de...
pizzas

El primer concurso de pizzas llega este fin de semana a Valencia

Más de 20 pizzeros de distintas localidades españolas se disputarán el galardón durante los próximos 11, 12 y 13 de noviembre.

La Feria de Valencia acogerá los próximos días 11, 12 y 13 de noviembre el primer campeonato de pizza de la Comunitat Valenciana, que se enmarcará dentro...
gastronomavideo

Valencia reunirá a 40 Estrellas Michelín en una cita culinaria abierta al público

Quique Dacosta, Begoña Rodrigo o Kiko Moya participarán en Gastrónoma 2018 con showcookings, talleres saludables y cursos para niños.

Más profesional. Más internacional. Y con mayor implicación de los cocineros. Así será la próxima edición de Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía de la Comunitat...
cafévideo

Sección Metrelier: cómo preparar un café gourmet para terminar las comidas

El metrelier Juanjo Soria enseña los secretos de elaboración de un buen café con sólo 30 gramos de producto y agua a 90 grados.

El libro ‘De l’horta al plat’ contiene el secreto de la felicidad

En este libro los protagonistas son 20 alimentos de la huerta, entre frutas y verduras, en los que se profundiza en cada uno de ellos, ya que cada capítulo está dedicado a una pieza.

El alcalde de València, Joan Ribó, acompañado de la concejala de Patrimonio y Recursos Culturales, Gloria Tello; el autor del libro, Vicent Verger, y la representante de...
pokévideo

Poké Shop, el nuevo concepto de restaurante que llega a Valencia

En el primer local especializado en gastronomía hawaiana el cliente elige los diferentes ingredientes para crear su propia receta.

Poké Shop ha abierto sus puertas en Valencia con un concepto de comida saludable, rápida, asequible y, sobre todo, sabrosa, unos ingredientes con los que el nuevo...
gremiovideo

El gremio de Cerveceros Belgas reconoce a una valenciana como ‘chevaliere’ de honor

Anabel Navas de Bierwinkel se ha alzado con el galardón internacional en un sector en el que sólo trabajan un 10% de mujeres.

Corte de Miel Ayoravideo

El Primer Corte de Miel de Ayora, el evento apícola más relevante de España

Milers de visitants s'acosten a conèixer la tradició apícola i l'oferta turística d'aquest municipi en una cita que és Festa d'Interès Autonòmic.

Ayora se ha vuelto a convertir en uno de los municipios más dulces y en el centro de atención con el Primer Corte de Miel 2018, que...
arroces

Los restaurantes de la playa de La Arenas ofrecerán arroces para todos los bolsillos

Las Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros arrancarán el 3 de noviembre e incluirán restaurantes como Panorama, El Coso del Mar o Marina Beach.

Desde el próximo 3 de y hasta el 18 de noviembre los establecimientos de la Playa de Las Arenas de Valencia ofrecerán un menú cuyo eje central...
robot

El robot más famoso del mundo protagoniza el anuncio de un arroz valenciano

Un humanoide aprende por primera vez a cocinar paella en la nueva campaña de Arroz Dacsa donde se une inteligencia artificial y tradición.

La empresa Arroz Dacsa ha lanzado su nueva campaña “Pep & Pepper”, que une la tradición arrocera con la tecnología más innovadora. En ella, se pone a...
Cuina Obertavideo

Valencia estrena la edición IXX de Cuina Oberta

Este evento pretende posicionar la ciudad como un destino gastronómico y como un destino en el que nuestra cocina adquiere un protagonismo especial.

Ya se ha abierto el período de reservas de la 19ª edición de València Cuina Oberta-Restaurant Week, donde participarán casi sesenta restaurantes entre los días 18 y...
Mocadoràvideo

Así se prepara la Mocadorà más romántica del 9 d’Octubre

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia organiza un concurso para fomentat esta tradición que se celebra el día de Sant Donís.

Piruletas, tronadores, pañuelos… la festividad de Sant Donís es una de las tradiciones más arraigadas de nuestra tierra, y es que esta se remonta a tiempos de...
Primer Corte de Miel Ayoravideo

Ayora muestra su cara más dulce

El municipio celebra la XVIII edición de El Primer Corte de la Miel: Fiesta de Interés Turístico Autonómico.y con su producto estrella como hilo conductor.

Del 11 al 14 de octubre de 2018 Ayora celebra la XVIII edición de El Primer Corte de la Miel; un evento apícola, gastronómico, turístico y cultural,...
Mercado Centralvideo

El Mercado Central te surte de los mejores ingredientes para tus platos de otoño

Esta institución centenaria quiere atraer a más consumidores poniendo en valor la alta calidad de sus productos.

Llega el otoño y con él todo una revolución de cambios que afectan a nuestro día a día, como la ropa del armario o la hora en...
Mostra de Turismevideo

La Mostra de Turisme tiene como objetivo vertebrar la Comunitat

Francesc Colomer: "Este certamen surge para "estimular nuestro principal mercado emisor, el de los propios ciudadanos de la Comunitat".

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado que la I Mostra de Turisme de la Comunitat Valenciana "nace con el objetivo de desestacionalizar el turismo...
paella

Un plato valenciano valorado como uno de los mejores en la dieta mediterránea

Los dietistas han destacado la presencia de proteínas, verduras e hidratos de carbono, una serie de nutrientes idóneos para el organismo.

La paella es uno de los platos más completos de la dieta mediterránea. Así lo aseguran los dietistas-nutricionistas de la Comunitat Valenciana, que han querido recordar el...
El Esbirro de Toni Carcellervideo

Toni Carceller instala la cultura del almuerzo en el antiguo cauce del río Turia

El ex concursante valenciano de Masterchef fomentará durante el mes de septiembre este ritual típico valenciano con productos autóctonos.

El ex concursante valenciano de Masterchef Toni Carceller fomentará durante el mes de septiembre la cultura del almuerzo. El lugar elegido: el antiguo cauce del río Turia...
paella valencianavideo

Este es el secreto para hacer la mejor pella del mundo

Los chefs más reconocidos de España nos cuentan cómo hacen ellos el plato más internacional de nuestra cocina.

Arroz, carne de pollo y conejo, verdura, aceite de oliva, el tan tradicional garrofó y mucha pasión… Esos podrían ser los ingredientes principales de la paella valenciana....
museovideo

La paella celebra su primer Día Mundial con récord de degustaciones

El World Paella Day repartirá 990 raciones de hasta 9 paellas diferentes para homenajear el plato estrella de la Comunitat Valenciana.

Con motivo del Día Mundial de la Paella, la plaza del Ayuntamiento acogerá hoy un show cooking en el que se podrá degustar, desde las 11.30 hasta...
chufavideo

Cómo beneficiarnos de las propiedades de la chufa durante todo el año

La DO Chufa de Valencia desvela todos los productos valencianos que se enriquecen de los nutrientes aportados por el superalimento de la NASA.

paellavideo

40 chefs internacionales luchan por cocinar la mejor paella del mundo

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca celebra su 58º edición con una cita que vuelve a poner en valor la gastronomía local.

El certamen gastronómico más antiguo del país vuelve a Sueca con su 58º edición. El Concurso Internacional de Paella Valenciana cuenta en esta ocasión con 40 concursantes...
Meat Carnivalvideo

El mayor festival de la carne llega a la Marina de Valencia

El 12, 13 y 14 de octubre en el Meat Carnival se darán cita cocineros, músicos, bartenders, bodegas y firmas de postres singulares para despertar nuestro apetito más primario.

Llega a Valencia el mayor festival de la carne y la brasa de Valencia. Meat Carnival es un evento único en España que se celebrará los días...
bonica fest

El Bonic/a Fest promociona las compras en los mercados municipales

El alcalde de la ciudad, Joan Ribó los ha calificado como "elementos indispensables de la economía, la agricultura y la alimentación local y de dinamización de los barrios".

La noche gastronómica y cultural que ofrecerán este sábado los 14 mercados municipales es el plato fuerte del Bonic/a Fest, la fiesta de los mercados de València...
Alamedavideo

Palau Alameda abre sus puertas a 7 Televalencia antes de su estreno

El antiguo Alameda Palace reabre con 2.700 metros cuadrados de superficie donde se incluye un restaurante panorámico, una sala de eventos y un club de música.

Han pasado cuatro años desde que el Alameda Palace cerrase sus puertas en pleno corazón del Turia. Ahora vuelve y lo hace totalmente renovado, más actual y...
Paella Valenciana

Francesc Colomer presenta en Madrid el Día Mundial de la Paella

Esta conmemoración está prevista para el 20 de septiembre y contará con su propio hashtag, #worldpaelladay.

El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer presenta esta mañana en Madrid el Día Mundial de la Paella y que se celebrará el próximo 20 de septiembre....
Festivalvideo

Pepe Rodríguez se suma al D*na Festival de Quique Dacosta

El carismático cocinero de Masterchef dará a conocer su producto estrella en un escenario único de más de 300 metros frente al mar.

La localidad de Dénia calienta fogones para una nueva edición del D*na Festival. Ayer se presentó este festival que regresará el último fin de semana de septiembre...
Samshavideo

Gastronomía y espectáculo se unen en Valencia con una mesa repleta de efectos especiales

Víctor Rodrigo, el exconcursante del talent show culinario 'Top Chef', detalla cómo es el nuevo espectáculo gastronómico del restaurante Samsha.

horchatavideo

Se desvela el secreto de la horchata: ¿engorda o no?

Una experta en nutrición y dietética de la Universidad de Valencia explica los beneficios de la horchata para el organismo y desvela sus aportes calóricos.

Frescura, sabor y también muchas propiedades nutritivas. La horchata es una de las bebidas más saludables y es que cada vez son más los estudios que demuestran...
cabrals

El mejor queso de Cabrales cuesta 14.300 euros

Este certamen está dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.

Una cifra nunca alcanzada en las 48 ediciones de la feria del queso de Cabrales del año ha sido de 14.300 euros, para el mejor queso que...
portátils

Continua la prohibición de barbacoas portátiles en zona forestal

La Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural propone como alternativa la preparación de menús de comida fría.

Pese a que algunos comercios incluyan en sus productos la validez para realizar barbacoas en zona forestal, la Consellería recuerda que está prohibido realizar fuego en el...
Àticvideo

Àtic: un nuevo espacio en Valencia donde disfrutar de su skyline

Este local ofrece ocio y gastronomía ubicado en la terraza del antiguo Alameda Palace.

Un nuevo espacio se abre en el skyline de la ciudad de Valencia. Se llama l’Àtic y se trata de una terraza justo arriba de donde estaban...