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El Bonica Fest cierra edición con éxito de asistencia

Los comerciantes de los mercados municipales valencianos piden más ediciones del Bonica Fest a lo largo del año.

El Bonica Fest de este año ha cosechado un gran éxito sobre todo de público. Los valencianos se echaron a las calles el pasado 16 de septiembre...
Insectfit

Nace Insectfit, la primera empresa que promueve el consumo de insectos en España

La startup valenciana comercializará grillo común, gusano de la harina y cucaracha, ricos en proteínas para la reparación de los músculos en el sector fitness.

Tres jóvenes emprendedores alicantinos han creado Insectfit, la primera empresa de alimentación destinada a la promoción del consumo de insectos y enfocada al mundo del fitness. El...
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Receta Gourmet: tartar de jurel

Kike Jimenez de Trencadish nos deleita con una de sus recetas estrella.

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‘A La Contra’, una fusión de cocina healthy y tradicional

En su carta destacan platos como el tartar de atún, el salmón teriyaki con arroz salvaje y patatas en tres cocciones con salsas caseras, entre muchos otros.

El grupo 'A Contracorriente' lanza una propuesta en la calle Bélgica llamada 'A la Contra' donde conviven la cocina tradicional con la healthy y la gastronomía procedente de...
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Ricard Camarena abre su espacio gastronómico en Bombas Gens

El cocinero estrella Michelin acaba de abrir su restaurante gastronómico para adaptarse a la creciente demanda de sus clientes.

El cocinero Ricard Camarena ha abierto su restaurante gastronómico esta semana dentro del espacio que ocupa Bombas Gens Centre d’Art. Así ‘Ricard Camarena Restaurant’ se traslada, después...
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El cocinero Vicente Patiño adelanta sus propuestas de verano

El chef de Saiti nos desvela las nuevas apuestas gastronómicas de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa.

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Recepta Groumet: el Restaurante Ampar te enseña a cocinar salmón

Esther Cerveró entrevista al chef del Restaurante Ampar para mostrar una receta de salmón que acaba de incorporarse a la nueva carta.

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La sandía sin pepitas de Anecoop, líder en el mercado europeo

Las sandias Bouquet Star de Anecoop cumplen 25 años, pioneras en ser sin pepitas y elevadas a la categoría Premium de esta fruta tan refrescante.

La sandía sin pepitas Bouquet ha convertido a Anecoop en el primer operador mundial de sandías sin pepitas y hoy, desde hace 25 años, continúa liderando su...
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El 82% de los valencianos no desayuna bien

Lidl señala que el 12% de los niños valencianos no desayuna y que el 27% lo hace consumiendo bollería industrial.

Sólo 2 de cada 10 valencianos desayuna de forma equilibrada siguiendo las recomendaciones de los expertos, es decir, incluyendo un cereal, una ración de fruta y un...
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Tino Fernández de ‘Bar Marví’

Fernández resalta que su local se ha reinventado, tienen conceptos de la gastronomía mediterránea y muy gallega.

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Receta Gourmet: La Ferrera te enseña a hacer esgarrat

Esther Cerveró de Gastroteca entrevista a la chef del restaurante que ha preparado en exclusiva este plato tan valenciano.

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Celler de Roure, en pleno corazón de la Toscana valenciana

En Terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega “Celler de Roure”, ubicada en las alcuixes de Muixent.

En terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega Celler de Roure, ubicada en las alcuixes de Muixent, el nombre de su vino más...
Begoñavideo

Begoña Rodrigo gana el Oscar de los libros de cocina

'El sabor de la elegancia', libro de la ganadora de Top Chef 1, ha sido elegido como el mejor libro del mundo en los Gourmand Awards 2017.

'El sabor de la elegancia', de la cocinera Begoña Rodrigo ha sido elegido como el mejor libro del mundo en los Gourmand Awards 2017. La obra de...
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Miguel Ángel Mayor de ‘Sucede Restaurante’

El restaurante destaca por un pórtico de piedra que combina la gastronomía con la historia y un menú de 40 platos.

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Receta Gourmet: arroz con rape

El chef Kike Jimenez de Trencadish nos explica como hacer un apetitoso arroz con rape y alcachofas desde el centro de formación La Nave en Catarroja.

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Bodegas Murviedro, 90 años haciendo historia

Con motivo de este aniversario, Murviedro ha querido homenajear a otro de los puntos claves de la ciudad de Valencia: el restaurante La Pepica.

Siendo ya todo un referente en nuestra Comunidad, el enólogo Juan José Muñoz viene a Gastroteca a celebrar los 90 años en esta tierra de las Bodegas...
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Visitamos el nuevo Hard Rock Cafe Valencia

Un sombrero de Michael Jackson, un corsé de Madona y un chaleco de Bruce Springsteen entre los objetos del nuevo Hard Rock ubicado en Marqués de Sotelo.

Hard Rock Cafe Valencia ya ha abierto sus puertas con un nuevo local ubicado en el corazón de la ciudad, en la Avenida Marqués de Sotelo, lugar donde...
Mendozavideo

Sergio Mendoza del restaurante “El Observatorio”

Sergio Mendoza, es el propietario y creador de El Observatorio, la nueva aventura gastronómica de su familia en Patraix donde fusiona productos mediterráneos con toques peruanos y asiáticos.

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Receta Gourmet: ensalada del restautante Ampar

Carlos Julián, chef del restaurante Ampar, nos explica cómo hacer una ensalada con tomate, mayonesa de lima, ventresca, brócoli, zanahoria, huevos, algas y cebolla.

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Javi Algas, especialista en este alimento marino

Conocemos las tres clases de algas, un producto alimenticio desconocido para muchos que pueden aplicarse a la cocina más tradicional.

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El restaurante Julio Verne celebra su cuarto aniversario

El restaurante Julio Verne celebra su aniversario rodeado de cocineros y bodegueros a través de unas jornadas donde busca hacer disfrutar al comensal.

El restaurante Julio Verne, ubicado en la calle José Ombuena, celebra su cuarto aniversario rodeado de cocineros y bodegueros a través de unas jornadas donde busca como...
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Receta Gourmet: arroz con foie

Desde el restaurante Canyes de Pinedo nos enseñan una receta a base de arroz, pato, setas, foie y ajos tiernos.

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Más de 30 variedades de hamburguesa en el Mercado del Cabanyal

Cristina Vicent desarrolla una amplia propuesta de hamburguesas de autora que ya son un referente en la ciudad.

Las hamburguesas no son solo un compendio de carne y especias con mejor o menos acierto. Así lo demuestra a diario Cristina Vicent desde su puesto del...
Puretavideo

La cocina tradicional y la innovación se unen en La Pureta

Este restaurante ubicado en el corazón de Valencia dispone de una singular vinacoteca y una amplia oferta en coctelería.

En la calle Grabador Esteve se encuentra La Pureta, un restaurante lleno de detalles desde una entrada acogedora en forma de lounge, hasta un espacio lleno de...
Meliana Bon Llocvideo

Vicent Molins presenta ‘Meliana Bon Lloc’

Esta iniciativa singular aúna tradición y vanguardia en el municipio de Meliana.

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Arturo Silvetti desvela el secreto del éxito de ‘La Gallineta’

El propietario de este restaurante ubicado en el corazón de Ruzafa apuesta por una cocina de mercado.

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El Obrador del Carmen, primera pastelería vegana de Valencia

La pastelera Leyla Ruiz apuesta por productos vegetales sin trazas de huevos, leche o derivados animales.

La joven pastelera Leyla Ruiz, inventora del bombón de paella y del turrón de gintonic, continua acumulando hitos y ha convertido su local (El Obrador del Carmen)...
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Receta Gourmet: Wantán

Mª José Martínez del restaurante Lienzo nos enseña a preparar un cucurucho de wantán frito relleno de ensalada con tomate valenciano y mayonesa.

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El Restaurante Canyes aúna la mejor gastronomía valenciana

Rufino propone tapas, carnes y arroces con producto 100% valenciano.

En el corazón de Pinedo existe un restaurante único donde se vela por la integridad de la gastronomía valenciana, donde los arroces son una forma de entender...
Topvideo

La última ganadora de Top Chef nos desvela sus próximos proyectos

Rakel Cernicharo, chef de Karak, explica su paso por la televisión nacional y cómo ha cambiado su vida tras el programa.

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La Fiesta de la Burbuja premia a los mejores sommeliers

Más de una veintena de productores y distribuidores de cava, champagne, vinos de aguja y sidras han participado como expositores.

Los días 10 y 11 de julio, la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) realizó la quinta edición de La Fiesta de la...
frutavideo

La fruta y verdura de temporada a análisis en Gastroteca

Francisco Garrido de La Paca Verdures nos habla de la fruta y verdura de temporada para que estemos al día sobre qué debemos comprar.

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Receta Gourmet: tamarillo

Mª José Martínez del restaurante Lienzo nos enseña a preparar un tamarillo naranja con ceviche, cebolla morada, fruta del dragón y mantequilla.

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Ricard Camarena presenta Bombas Gens, su última apuesta gastronómica

El chef apuesta por una propuesta renovada y ambiciosa que armoniza a la perfección con el entorno en el que se ubica.

La antigua fábrica de bombas hidráulicas, Bombas Gens, que el arquitecto Cayetano Borso di Carminati proyectó en 1930 se ha convertido en sede de la Fundació Per...
Bierwinkelvideo

Bierwinkel presenta las cervezas del verano

Alejandro Jarden nos adentra en el sector de las cervezas, concretamente en las más refrescantes para el período estival.

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Los mejores food trucks playeros llegan a El Perelló

Del 10 al 17 de julio hay muchos actos que no querrás perderte como la campaña del terraceo o el evento Gastronetas.

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El Restaurante Doña Petrona celebra su primer aniversario

Con Doña Petrona, los cocineros argentinos se propusieron crear un local donde compartir los sabores de sus orígenes.

Germán Carrizo, Carito Lourenço y todo el equipo de Doña Petrona celebraron junto amigos y profesionales del sector de la restauración, el primer aniversario de su restaurante...
Festivalvideo

El D*NA Festival reunirá a lo mejor de la cocina mediterránea

Una gran mesa de 300 metros frente al mar de Dénia ofrecerá más de 30 puestos de platos tradicionales, elaboraciones vanguardistas y artesanía local.

El nuevo D*NA Festival Gastronómico de Dénia que se celebrará el 30 de septiembre y 1 de octubre, reunirá a chefs de reconocido prestigio, productores, artesanos y...
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Las Fit Happy Sisters presentan su libro de recetas

Las reconocidas instagramers recopilan en 'La vida sin dietas' recetas sanas además de consejos para comprar o recuperarse después del ejercicio.

solomillo Angusvideo

Receta Gourmet: solomillo Angus

Carlos Julián del restaurante Ampar nos enseña a preparar un solomillo Angus con microverduras y una teja de su jugo.

Serranovideo

Descubrimos la cena de los sentidos con su impulsor, Javier Serrano

Este evento gastronómico y sensorial es único en el mundo y busca emocionar a través del paladar, el tacto y el olfato.

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El Terraceo de Verano, una ruta por las mejores terrazas de Valencia

Del 30 de junio al 16 de julio se celebra la primera edición de este evento que busca dar a conocer la gastronomía local a pie de calle.

La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV),” organiza del 30...
Burbujasvideo

El “Toma tomate” llega a Valencia

Del 3 al 10 de julio hay muchos actos que no querrás perderte como un evento para aprender a cocinar los tomates o la fiesta de la Federación de Asociaciones de Sumillers de la Comunitat.

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El presidente de la DO valora la situación del vino valenciano

Cosme Gutiérrez explica cómo ha evolucionado el sector vinícola en la provincia de Valencia y desvela cuál es el vino que más se exporta del territorio.

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La receta Gourmet: arroz con pulpo

Maria José Martínez, chef del restaurante Lienzo, nos prepara una apetitosa receta de arroz de pato y pulpo intentando combinar el sabor del pato de la albufera y del pulpo marino.

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La receta Gourmet: Galleta Oreo de bacalao

MªJosé Martinez del Restaurante Lienzo nos deleita con una de sus recetas estrella.

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Ameyal impulsa su Mezcal Lounge, una aproximación a la cocina mexicana

El Mezcal Lounge es un espacio que permite al cliente relajarse y disfrutar de la gastronomía y de una variada coctelería de tequilas.

El restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana ubicado en la calle Conde Salvatierra, 39, que abrió hace apenas un año, ha logrado no sólo el favor del público...
Rosetavideo

Noema Ortí reinventa el vermut clásico con Carmeleta Roseta

La Carmeleta Roseta conjuga la elegancia del Vermouth clásico pero con la sensualidad del Jengibre, la fresa y la canela de saigón.

Noema Ortí y Javier Peiró tras lanzar el licor de Naranja Carmeleta y lograr consolidarlo en tiempo récord han emprendido una nueva aventura. Se trata de una...
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Desde cursos de alta cocina hasta una feria de cervezas

Del 26 de junio al 3 de julio hay muchos actos que no querrás perderte como la Beer & Clochinas Party!

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para todos los...