Virtuchef

Valencia inventa los restaurantes del futuro

Virtuchef reconoce al comensal y lo acompaña hasta una mesa interactiva y multitáctil en la que pueden verse los platos y las bebidas del menú en 3D.

Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), en colaboración con el Grupo La Sucursal y la empresa valenciana Postigo Obras y Servicios, han ideado Virtuchef, un...
video

La Semana Gastronómica de Meliana apuesta por la huerta valenciana

Desde mañana hasta el 4 de febrero la primera edición de 'Menja’t Meliana' reunirá la mejor gastronomía valenciana con vino de la DO Valencia.

Se celebra la primera edición de la semana gastronómica de Meliana "Menja't Meliana". Una idea que nace para conectar la huerta valenciana, el entorno natural del pueblo,...
dacsa

Dacsa abre la 2ª convocatoria de su liga oficial de paellas

La competición se desarrollará del 15 de abril al 13 de mayo en el “Dacsa Stadium” de Almasserà.

La empresa Arroz Dacsa abre el plazo de inscripción para la 2ª edición de la “Liga Oficial de Paellas Dacsa”, la competición creada el pasado año que...
Bistro

Ricard Camarena: “Canalla Bistro se queda en Valencia, estamos en nuestra propia casa”

El chef valenciano ofrece por tiempo limitado en el Mercado de Colón una selección de los platos más emblemáticos de Canalla Bistro.

La cocina más viajera de Ricard Camarena se muda temporalmente pero sin abandonar Valencia. El Mercado de Colón ha sido el lugar elegido para acoger el nuevo...
Canallavideo

El “Canalla” efímero de Camarena abre en el Mercado de Colón

El espacio gastronómico ofrece por tiempo limitado una selección de los platos más emblemáticos e internacionales del chef valenciano.

Saborear un sándwich de pastrami como si estuvieras en Nueva York o degustar un niguiri de anguila como si salieses de trabajar en pleno corazón de Osaka....
trufavideo

El Concurso Gastronómico de la Trufa premia a Mora de Rubielos

La primera edición del certamen ha promovido una cocina creativa, tradicional y de autor en torno a este producto estrella de la gastronomía.

‘Del Tros al Plat’ arranca su segunda etapa con la trufa como principal protagonista. Diversos profesionales del sector se han dado cita en el edificio Veles e...
mexicanovideo

El propietario del Restaurante Mexicano del Año visita Valencia

Ameyal continúa afianzando la gastronomía mexicana en pleno corazón de la capital del Turia con una carta adaptada a cada temporada.

El propietario del Restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana, el empresario Emilio Gutiérrez, se encuentra en Valencia visitando a su familia, que desde hace casi dos años vela...
calendariovideo

La DO Valencia presenta su calendario solidario 2018

Destacados profesionales de la hostelería valenciana protagonizan esta iniciativa con fines benéficos.

El presidente del Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia, Cosme Gutiérrez,  junto al sumiller valenciano, Maximiliano Bao, ha presentado el Calendario Solidario 2018, “Un vino,...
Michelinvideo

Miguel Ángel Mayor, una nueva estrella Michelin en Valencia

El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7 Televalencia.

Miguel Ángel Mayor, chef de Sucede Restaurante, ha conseguido recientemente una Estrella Michelin para la ciudad de Valencia. El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7...
Montesavideo

Montesa desvela las pautas para decorar una mesa en Navidad

Contar con los utensilios justos para no recargar y combinar vasos con copas de gran cáliz son algunos de los consejos de los expertos en decoración.

En estas fechas tan señaladas es importante no descuidar una buena mesa. Por ello, desde Gastroteca nos hemos trasladado a Montesa con el fin de conocer la importancia...
mariscovideo

El pescado y el marisco, los platos más demandados en Navidad

El marisco es un plato rico en nutrientes que lo convierte en un alimento fundamental para una alimentación equilibrada y saludable.

En plena Navidad llega la pesadilla de llenar la cesta de la compra. Los productos que más incrementan su venta en Navidad son la lubina, la merluza, el bogavante...
legumbresvideo

El Año Internacional de Legumbres llega a Valencia con un compendio de recetas

Doce cocineros internacionales, entre ellos dos valencianos, publican el libro "Viaje al mundo de las legumbres" con recetas variadas de este alimento saludable.

Esta semana, el Ajuntament de Valencia y la FAO han editado un libro con motivo del nombramiento de Valencia como capital mundial de la alimentación. El libro...
Mercadovideo

Vuelven los packs experiencia para fomentar las compras del Mercado Central

El complejo municipal sustituye el belén por un árbol solidario en beneficio de Casa Caridad.

El Mercado Central es el templo gastronómico de Valencia y por ello durante estas fechas los valencianos acuden en peregrinación para comprar todo tipo de productos frescos...
reyesvideo

El Corte Inglés regalará 1.000 lingotes de oro en sus roscones

La sorpresa está valorada en 50 euros y habrá un lingote especial de una onza que equivale a 1.100 euros.

Los roscones de Reyes que ha preparado El Corte Inglés tienen un valor especial. En total, los grandes almacenes han introducido entre sus postres hasta 1000 lingotes...
cavavideo

El cava valenciano, un imprescindible del maridaje en Navidad

Bodegas Murviedro explica las claves de un buen maridaje para acompañar los platos típicos de estas fechas.

Las navidades ya están aquí y con ellas llegan unas fechas donde las comidas son las auténticas protagonistas. Triunfar con un plato ya no sólo depende de...
Guillermovideo

Casa Guillermo cumple 60 años como “rey de la anchoa”

La taberna valenciana mantiene sus tapas de siempre como la morcilla de Toribio de Chirivella, las habas cocidas con laurel o la titaina de bonito del norte.

En Valencia hablar de anchoas es pensar en Casa Guillermo, aquella taberna que abrió en el año 1957 en Valencia y que  hoy continúa su andadura con...
catasvideo

Dos catas gastronómicas copan la agenda de la semana

Del 30 de noviembre al 4 de diciembre hay muchos actos que no querrás perderte como las catas de Sparkling Wines y de la Dehesa de Luna e Ibéricos.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
arrozvideo

El arroz de la Albufera, protagonista de la IV Jornada Gastronómica

Nou Racó ofrece un menú donde el producto valenciano no falta en ninguna elaboración, desde un cristal de arroz con azafrán hasta un arroz con leche.

Hasta el 3 de diciembre, en Nou Racó se celebra una jornada gastronómica en la que el arroz de la Albufera es el gran protagonista. Cuando se...
Camarenavideo

Ricard Camarena Restaurant luce nueva identidad corporativa

La nueva marca del restaurante pretende transmitir la estrecha relación que el cocinero mantiene con la huerta de Valencia.

Ricard Camarena Restaurant ha presentado la nueva identidad corporativa muy vinculada a la tierra y al clima. El restaurante gastronómico con estrella Michelin que dirige Ricard Camarena...
Fivamelvideo

Fivamel cierra con éxito una edición muy dulce

La muestra ha vuelto a contar con una gran cantidad de productos artesanos como el turrón, caramelos o vino.

La miel ha vuelto a ser protagonista. La Feria Valenciana Fivamel ha vuelto a recibir a medio centenar de expositores y a miles de visitantes que año tras...
trosvideo

Los cocineros valencianos refuerzan el proyecto turístico ‘Del Tros al Plat’

Una treintena de restaurantes de ocho comarcas ofrecen un menú especial elaborado con productos autóctonos de la tierra y del mar.

‘Del Tros al Plat a les Comarques’ ya es una realidad. La Diputación de Valencia apuesta por esta iniciativa que llega con un objetivo muy claro: reivindicar el...
Sparklingvideo

La cata de Sparkling Wines protagoniza la agenda gastronómica

Del 20 al 30 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como la cata de Sparkling Wines en la Denominación de Origen de Valencia.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
Alhambravideo

El misterio y las sorpresas marcan las “Noches Cervezas Alhambra”

El encuentro tuvo lugar en la casa de la familia Moroder, un lugar insólito y clandestino que abrió sus puertas en exclusiva.

El misterio estaba servido, una experiencia sin ubicación y sin rumbo fijado. Cervezas Alhambra volvía a sorprender con sus célebres “Noches Cervezas Alhambra”. La marca granadina, de...
crepesvideo

Los crepes de Hansel & Crepel marcan la agenda de la semana

Del 13 al 19 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como el curso de crepes en el restaurante Hansel & Crepel de Valencia.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...

Trece locales participan en la Ruta de la Tapa de Alfafar

El objetivo es dar a conocer y promover los bares y restaurantes del municipio valenciano.

El Ayuntamiento de Alfafar está ultimando los detalles para dar comienzo a la que será la primera “Ruta de la Tapa”. Entre los establecimientos participantes habrá un sorteo para...
Quiquevideo

Quique Dacosta lanza un nuevo concepto de cocina

El chef pone en valor la barra de los restaurantes bajo el código 'casual food'.

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, propietario de Mercatbar y Vuelve Carolina, ha lanzado un nuevo concepto gastronómico para las barras de sus restaurantes en Valencia....
Culinary

Valencia Culinary Meeting confirma las fechas de su segunda edición

Del 25 de febrero al 3 de marzo, diez chefs con restaurante en Valencia recibirán a cocineros nacionales e internacionales de alto nivel para cocinar juntos.

Valencia Culinary Meeting ha presentado su segunda edición, que tendrá lugar del 25 de febrero al 3 de marzo de 2018, con la presencia de diez cocineros...
paella

Dacsa y La Escuela de Arroces se unen para difundir la Paella a nivel...

El acuerdo consolidará la Escuela de Arroces y Paella Valenciana como el máximo exponente de la difusión del plato valenciano más internacional.

Arroz Dacsa y La Escuela de Arroces y Paella Valenciana han llegado a un acuerdo de colaboración y patrocinio por el que ambas empresas unen esfuerzos para reforzar el...
dulcevideo

El sector apicultor se cita en la feria más dulce

FIVAMEL regresa a Montroi con medio centenar de expositores que permitirán mostrar y degustar los mejores productos de la apicultura regional.

La Feria Valenciana de la Miel prepara su 21ª edición para abrir sus puertas este fin de semana. Durante tres días la localidad de Montroi se convertirá...
cena

El 66% de los valencianos cena en familia, su único momento para reunirse

Compartir el tiempo de la cena favorece el vínculo familiar (69,3%) y mejora las habilidades comunicativas y sociales de los integrantes (34,2%).

Las familias de hoy en día están más ocupadas que nunca; compatibilizar los trabajos con el cuidado de los niños y la casa provocan que las jornadas...
Dacsavideo

Arroz Dacsa apuesta por el “arroz con cosas” de calidad

La campaña busca recetas elaboradas con ingredientes de calidad para disfrutar del arroz bien hecho.

La empresa Arroz Dacsa ha lanzado una campaña de publicidad a través de la cual quiere poner en valor el arroz con cosas, un término denostado hasta el...
bodegasvideo

Bodegas Murviedro abre su Cueva Museo en Requena

El espacio nace para acercar la cultura del vino a todos los públicos y hacerles partícipes de los secretos que encierra el sector.

Bodegas Murviedro ha inaugurado su Cueva Museo en el barrio de la Villa de Requena, que pretende ser un espacio de divulgación para acercar la cultura del...
Cuinavideo

Cuina Oberta apuesta por sabor y salud en sus ofertas gastronómicas

La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial vuelve a confiar en el certamen para galardonar el menú más cardiosaludable.

La decimoséptima edición de Cuina Oberta continúa viento en popa con platos variados pero también equilibrados y es que es precisamente ese equilibro entre lo original y...
food

Los food trucks regresan a los Jardines Viveros

Arranca la segunda edición de una cita culinaria en la que destacados restauradores adaptarán al formato street food algunas de sus recetas.

Vuelve el Amstel Valencia Market este fin de semana después del éxito de convocatoria del año pasado con la afluencia de miles de personas que disfrutaron de...
cenavideo

Una cena de temática japonesa protagoniza la agenda gastronómica

Del 24 al 31 de octubre hay muchos actos que no querrás perderte como la cena japonesa del Restaurante Danubio o el Octoberfest .

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
video

La Ruta del Turia apuesta por l’Horta de Valencia

Durante doce días,se podrá recorrer diferentes zonas de la ciudad disfrutando de la gastronomía con un precio que oscilará entre los 20 y 25€.

Este año, l’Horta de Valencia ha sido la protagonista a través del proyecto ‘Vinc de l’horta’ que tiene como objetivo revalorizar los productos de proximidad y de...
Gastrónomavideo

Los mejores productos valencianos se citan en Gastrónoma

Más de 170 marcas estarán presentes en una superficie comercial de 10.000 metros cuadrados en la que no faltarán grandes novedades.

El Gran Evento de la Gastronomía de la Comunitat está a la vuelta de la esquina. El próximo 4 de noviembre Feria Valencia abrirá sus puertas a...
Rocavideo

El Celler de Can Roca abrirá sus puertas a tres jóvenes valencianos

Tres estudiantes serán elegidos para disfrutar de las Becas BBVA consistentes en cuatro meses de formación con los hermanos Roca.

BBVA y El Celler de Can Roca recalan en Valencia con un proyecto conjunto ligado a la gastronomía y que se materializa en acciones sociales y formativas. Tras...
Villaplanavideo

El restaurante Villaplana se reinventa

Entre las novedades destacan los depósitos de cerveza que posibilitan que a los clientes les llegue esta bebida en las condiciones más óptimas.

El mítico restaurante Villaplana, ubicado frente al mercado de Abastos, se reinventa para adaptarse a los nuevos tiempos y ofrecer una cocina más seleccionada y un ambiente...
Cuinavideo

Cuina Oberta Valencia vuelve con su 17ª edición

Habrá menús gourmet de la mano de los mejores restaurantes de la ciudad a precios especiales.

València Cuina Oberta-Restaurant Week inaugura su 17ª edición, que se celebra del 19 al 29 de octubre. La primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València y...
Ferranvideo

Ferran Adrià apoya la Capitalidad Mundial de la Alimentación

El prestigioso chef propone que la capitalidad se prolongue más allá de 2017.

Ferran Adrià ha visitado Valencia con el  objetivo de apoyar la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible que ostenta nuestra ciudad para que se prolongue más allá...
Utiel

Utiel se vuelca en la XXII Feria Gastronómica

El encuentro con lo mejor del vino y de la gastronomía de la región permanecerá hasta el domingo en el Paseo de la Alameda de Utiel.

Como cada año, y coincidiendo con el fin de la vendimia, Utiel será el escenario de la Feria Utiel Gastronómica, uno de los eventos vinícolas y gastronómicos de...
veganavideo

La gastronomía vegana llega al Valencia Club Cocina

Del 16 al 23 de octubre hay muchos actos que no querrás perderte como la cocina vegana en Valencia Club Cocina.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
Rock

La gastronomía vegetariana llega a Hard Rock Valencia

La nueva carta incluirá delicias como tacos con batata, frijoles negros y guacamole; bol de arroz integral, quinoa y tofu; o una ensalada de quinoa.

Por tercer año consecutivo, Hard Rock lanza una nueva oferta de tiempo limitado de una selección de platos vegetarianos, justo a tiempo para celebrar el mes de...
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La Patrona Street Food & Coffee abre sus puertas en Valencia

La Plaza de Cánovas se llena desde ahora de productos mexicanos como quesadillas, burritos y nachos, guacamole en formato Street Food.

La Patrona Street Food & Coffee acaba de abrir sus puertas en Valencia con una propuesta original y suculenta a partes iguales. Tacos quesadillas, burritos, nachos, guacamole,...
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Regresa la Cena de los Sentidos, toda una experiencia culinaria

Del 2 al 6 de octubre hay muchos actos que no querrás perderte como la cena de los sentidos en el restaurante Rias Gallegas.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
Clécticvideo

Cléctic reabre con una nueva propuesta gastronómica

El chef Mauricio Gómez pretende ofrecer una cocina de elaboraciones complejas y muy meditadas que sea un viaje por los sabores del mundo.

El restaurante Cléctic ha dejado su vertiente informal para convertirse en un restaurante que de la mano del chef Mauricio Gómez pretende ofrecer una cocina pensada, de...
Little

Little Chef llega a Valencia para descubrir el talento del futuro

El certamen culinario está enfocado a descubrir talentos de 8 a 13 años con el fin de educar en un ambiente distendido y de compañerismo.

Valencia es cuna de grandes cocineros, por este motivo tres entidades de la ciudad, concretamente el Hotel The Westin, Valencia Club Cocina y Colevisa decidieron poner en...
Insidervideo

El restaurante Ameyal acoge la presentación de Insider

La iniciativa ya ha sido implantada con éxito en Madrid y Barcelona para poner en valor las mejores mesas de cada capital.

El restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana ubicado en la calle Conde Salvatierra, 39, inicia el nuevo curso cargado de ilusión por la buena marcha del restaurante y...
video

La alimentación sostenible, protagonista del otoño en el Mercado Colón

El mercado acogerá charlas, talleres de cocina saludable y actividades sobre alimentación sostenible de octubre a diciembre.

El Mercado Colón, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad de València que cuenta con cien años de historia dedicada a la gastronomía y a...