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Una iniciativa gastronómica desvela qué comían los visigodos

La campaña 'El Menú Visigodo' llega para promocionar el yacimiento de Pla de Nadal, un producto turístico único que combina visitas teatralizadas con la mejor gastronomía.

Platos como el Moretum, la gallina caella o el Pulimentum son unos totales desconocidos para cualquier valenciano al que se le pregunte por ellos pero no si...
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La tapa valenciana ya tiene su ruta gastronómica

Más de 20 bares y restaurantes de Valencia ofrecerán originales tapas creadas con productos autóctonos hasta el 27 de mayo.

La I Ruta de Tapas MadeinCV ya ha arrancado en Valencia, una iniciativa promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería...
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Horchatería Daniel abre su segundo local en el centro histórico de Valencia

La empresa valenciana se orientará a la venta 'take away' en la calle San Vicente, un punto estratégico de afluencia turística.

Primero fue Alboraya y después el Mercado de Colón pero la horchata más famosa de Valencia no se queda sólo ahí. Horchatería Daniel llega al centro histórico de la ciudad,...
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La industria horchatera arranca la campaña estival con el turismo a su favor

Las horchaterías afrontan con ilusión los meses de calor, un período donde será clave el turismo y la nueva variedad de productos elaborados a base de chufa.

Consumir horchata con fartons es una tradición que cada vez gana más adeptos gracias al auge del turismo y es que su dulzura y su frescor hacen...
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Dos hoteles valencianos apuestan por la alta cocina a precios reducidos con Cuina Oberta...

El Tridente de Neptuno y El Mercat reciben los galardones a Mejor Menú Cuina Oberta y al Menú Más Cardiosaludable respectivamente.

La XVIII edición de Cuina Oberta continúa viento en popa con platos muy variados pero también sanos y equilibrados. El Restaurante Tridente del Hotel Neptuno ha sido reconocido,...
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Cuina Oberta impulsa talleres infantiles gastronómicos en el Mercado de Colón

El “Taller de gominolas saludables” repite una segunda edición este viernes para que los más pequeños desarrollen su creatividad en la cocina.

El Mercado de Colón ha acogido este fin de semana el primer “Taller de gominolas saludables”. Se trata de una de las actividades paralelas que la Fundación...
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València Cuina Oberta premia el mejor menú del certamen y el más cardiosaludable

Ya se ha presentado esta nueva edición del certamen en el que 60 restaurantes ofrecerán hasta el domingo la mejor cocina de autor a precios más asequibles.

La bodega más antigua de Valencia, el Celler del siglo XIII, ha acogido hoy la entrega de premios a los ganadores de la última edición de Cuina...
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Descubre el único restaurante submarino de España

La obra del arquitecto Félix Candela destaca por su ambientación pero también por la gastronomía donde el arroz es el plato estrella.

Comer rodeado de más de 10.000 ejemplares de peces es posible sin salir de Valencia. El Restaurante Submarino del Oceanogràfic nos abre sus puertas para mostrarnos cómo...
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Los mejores arroces del mundo se dan cita en el Mercado de Colón

Del 20 al 29 de abril el arroz será el ingrediente protagonista de "Al Grano", una iniciativa que aunará platos tradicionales y vanguardistas.

Durante diez días los amantes del buen comer podrán disfrutar de diferentes platos de arroz en los locales del Mercado de Colón de Valencia. Gracias a la...
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La DO Vinos de Valencia acerca la cultura vinícola a los más jóvenes con...

Los alumnos de la escuela de negocios ESIC han podido catar una serie de vinos y conocer así todo lo relacionado con el sector vinícola valenciano.

Acercar la cultura del vino a los jóvenes, este es el objetivo de las Catas Millennials y que han organizado la escuela de negocios ESIC y la...
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Conoce los 44 restaurantes valencianos reconocidos con Soles Repsol

En esta edición, la Comunidad Valenciana ha destacado ocupando el quinto lugar de las comunidades que concentran más Soles Repsol.

La Guía Repsol se ha modernizado y ha  apostado por la nueva vanguardia gastronómica. En el acto  celebrado en el Centro del Carme en Valencia se ha distinguido...
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La fiesta del arroz vuelve a conquistar los paladares de los valencianos

Cocineros de una decena de restaurantes locales han mostrado la diversidad del recetario valenciano para rendir homenaje a uno de los ingredientes más preciados de la Comunitat: el arroz.

Más de 20.000 personas han participado en la última edición del ‘Tastarròs’. En esta ocasión, la iniciativa impulsada desde la Denominación de Origen Arroz de Valencia, ha...
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Los astronautas de la NASA apuestan por un alimento valenciano para su nutrición

El tubérculo tradicional de Alboraya ha logrado situarse entre los superalimentos internacionales gracias a todos los beneficios que aporta para la salud.

La horchata es uno de los productos más conocidos de la Comunidad Valencia pero su éxito no se queda aquí. La NASA ha considerado la chufa como...

Diez restaurantes valencianos desvelan sus mejores recetas con el arroz como protagonista

El evento 'Tastarròs 2018' dará a probar los arroces a precios populares en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia.

En palabras de la diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, "la autenticidad de nuestros arroces es un rotundo motivo para contar con la...
chufavideo

Alboraya muestra los grandes secretos de elaboración de la horchata en la Ruta de...

Conocer el proceso de elaboración de este tubérculo valenciano ya es posible gracias a la puesta en marcha de unas rutas turísticas para todas las edades.

Nos trasladamos hasta la comarca de l’Horta Nord, el único territorio europeo donde se cultiva uno de los superalimentos de la NASA: la chufa valenciana. Este tubérculo,...
Daniel

Horchatería Daniel anuncia la fecha de apertura en el centro histórico de Valencia

La empresa valenciana llega con un concepto 'take away' que estará ubicado en la calle San Vicente, un punto estratégico de afluencia turística.

Primero fue Alboraya y después el Mercado de Colón pero la horchata más famosa de Valencia no se queda sólo ahí. Horchatería Daniel llegará este mes de...
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La intensidad mediterránea cobra vida en forma de vino

La Denominación de Origen de Valencia presenta Vereda, un nuevo vino morastell de Bodega Angosto.

Intensidad Mediterránea, arraigo a la tierra y una fusión de aromas. Así es Vereda, el nuevo vino tinto monastrell de Bodega Angosto que ya ha sido presentado...
jornadasvideo

Las nuevas Jornadas de Autor incorporan 40 chefs de renombre gastronómico

El secretario autonómico de Turismo ha presentado este programa que busca acercar la alta cocina a todos los profesionales de la gastronomía valenciana.

Vuelven las Jornadas de Autor con un programa totalmente renovado. Durante los próximos cuatro meses un total de 40 chefs de renombre impartirán clases gratuitas en diversos...
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El Corte Inglés acoge la IV Semana Gastronómica del Ibérico, tesoro de la cocina...

Un arroz meloso con pluma ibérica, una carrillera glaseada y huevos fritos con picadillo son algunas de las especialidades que se podrán elegir hasta el 4 de marzo.

Vuelve la Semana Gastronómica de El Corte Inglés con una cuarta edición en la que el ibérico es el principal protagonista. Con esta iniciativa, los grandes almacenes...
Fruta

La III edición del ‘Día del Frutero’ llega al Mercado Central

Por tercer año consecutivo se celebra en España esta iniciativa que promueve el comercio de proximidad, la alimentación saludable y pone el foco en este sector,

Desde hace tres años, los vendedores de fruta marcan en su calendario el 6 de febrero porque se celebra en España el Día del Frutero, coincidiendo con...
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Meliana fusiona agricultura y gastronomía

El municipio celebra su primera semana gastronómica para poner en valor los productos de l'Horta. y sus restaurantes.

Meliana está inmersa en su primera la semana gastronómica, bajo el titulo de Menja't Meliana, y que se celebrará hasta el próximo 4 de febrero en este...
mandarinasvideo

Las primeras mandarinas sin pepitas nacerán próximamente en Valencia

Los agricultores han bautizado a esta variedad cítrica como 'Mandanova', una fruta que tardará de cuatro a cinco años en llegar a los comercios.

Mandanova es la nueva mutación de mandarinas sin pepitas nacidas en la capital del Turia. Se trata de una variedad valenciana que elimina estas semillas del interior...
Virtuchef

Valencia inventa los restaurantes del futuro

Virtuchef reconoce al comensal y lo acompaña hasta una mesa interactiva y multitáctil en la que pueden verse los platos y las bebidas del menú en 3D.

Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), en colaboración con el Grupo La Sucursal y la empresa valenciana Postigo Obras y Servicios, han ideado Virtuchef, un...
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La Semana Gastronómica de Meliana apuesta por la huerta valenciana

Desde mañana hasta el 4 de febrero la primera edición de 'Menja’t Meliana' reunirá la mejor gastronomía valenciana con vino de la DO Valencia.

Se celebra la primera edición de la semana gastronómica de Meliana "Menja't Meliana". Una idea que nace para conectar la huerta valenciana, el entorno natural del pueblo,...
dacsa

Dacsa abre la 2ª convocatoria de su liga oficial de paellas

La competición se desarrollará del 15 de abril al 13 de mayo en el “Dacsa Stadium” de Almasserà.

La empresa Arroz Dacsa abre el plazo de inscripción para la 2ª edición de la “Liga Oficial de Paellas Dacsa”, la competición creada el pasado año que...
Bistro

Ricard Camarena: “Canalla Bistro se queda en Valencia, estamos en nuestra propia casa”

El chef valenciano ofrece por tiempo limitado en el Mercado de Colón una selección de los platos más emblemáticos de Canalla Bistro.

La cocina más viajera de Ricard Camarena se muda temporalmente pero sin abandonar Valencia. El Mercado de Colón ha sido el lugar elegido para acoger el nuevo...
Canallavideo

El “Canalla” efímero de Camarena abre en el Mercado de Colón

El espacio gastronómico ofrece por tiempo limitado una selección de los platos más emblemáticos e internacionales del chef valenciano.

Saborear un sándwich de pastrami como si estuvieras en Nueva York o degustar un niguiri de anguila como si salieses de trabajar en pleno corazón de Osaka....
trufavideo

El Concurso Gastronómico de la Trufa premia a Mora de Rubielos

La primera edición del certamen ha promovido una cocina creativa, tradicional y de autor en torno a este producto estrella de la gastronomía.

‘Del Tros al Plat’ arranca su segunda etapa con la trufa como principal protagonista. Diversos profesionales del sector se han dado cita en el edificio Veles e...
mexicanovideo

El propietario del Restaurante Mexicano del Año visita Valencia

Ameyal continúa afianzando la gastronomía mexicana en pleno corazón de la capital del Turia con una carta adaptada a cada temporada.

El propietario del Restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana, el empresario Emilio Gutiérrez, se encuentra en Valencia visitando a su familia, que desde hace casi dos años vela...
calendariovideo

La DO Valencia presenta su calendario solidario 2018

Destacados profesionales de la hostelería valenciana protagonizan esta iniciativa con fines benéficos.

El presidente del Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia, Cosme Gutiérrez,  junto al sumiller valenciano, Maximiliano Bao, ha presentado el Calendario Solidario 2018, “Un vino,...
Michelinvideo

Miguel Ángel Mayor, una nueva estrella Michelin en Valencia

El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7 Televalencia.

Miguel Ángel Mayor, chef de Sucede Restaurante, ha conseguido recientemente una Estrella Michelin para la ciudad de Valencia. El galardonado estuvo en el programa Gastroteca de 7...
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Montesa desvela las pautas para decorar una mesa en Navidad

Contar con los utensilios justos para no recargar y combinar vasos con copas de gran cáliz son algunos de los consejos de los expertos en decoración.

En estas fechas tan señaladas es importante no descuidar una buena mesa. Por ello, desde Gastroteca nos hemos trasladado a Montesa con el fin de conocer la importancia...
mariscovideo

El pescado y el marisco, los platos más demandados en Navidad

El marisco es un plato rico en nutrientes que lo convierte en un alimento fundamental para una alimentación equilibrada y saludable.

En plena Navidad llega la pesadilla de llenar la cesta de la compra. Los productos que más incrementan su venta en Navidad son la lubina, la merluza, el bogavante...
legumbresvideo

El Año Internacional de Legumbres llega a Valencia con un compendio de recetas

Doce cocineros internacionales, entre ellos dos valencianos, publican el libro "Viaje al mundo de las legumbres" con recetas variadas de este alimento saludable.

Esta semana, el Ajuntament de Valencia y la FAO han editado un libro con motivo del nombramiento de Valencia como capital mundial de la alimentación. El libro...
Mercadovideo

Vuelven los packs experiencia para fomentar las compras del Mercado Central

El complejo municipal sustituye el belén por un árbol solidario en beneficio de Casa Caridad.

El Mercado Central es el templo gastronómico de Valencia y por ello durante estas fechas los valencianos acuden en peregrinación para comprar todo tipo de productos frescos...
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El Corte Inglés regalará 1.000 lingotes de oro en sus roscones

La sorpresa está valorada en 50 euros y habrá un lingote especial de una onza que equivale a 1.100 euros.

Los roscones de Reyes que ha preparado El Corte Inglés tienen un valor especial. En total, los grandes almacenes han introducido entre sus postres hasta 1000 lingotes...
cavavideo

El cava valenciano, un imprescindible del maridaje en Navidad

Bodegas Murviedro explica las claves de un buen maridaje para acompañar los platos típicos de estas fechas.

Las navidades ya están aquí y con ellas llegan unas fechas donde las comidas son las auténticas protagonistas. Triunfar con un plato ya no sólo depende de...
Guillermovideo

Casa Guillermo cumple 60 años como “rey de la anchoa”

La taberna valenciana mantiene sus tapas de siempre como la morcilla de Toribio de Chirivella, las habas cocidas con laurel o la titaina de bonito del norte.

En Valencia hablar de anchoas es pensar en Casa Guillermo, aquella taberna que abrió en el año 1957 en Valencia y que  hoy continúa su andadura con...
catasvideo

Dos catas gastronómicas copan la agenda de la semana

Del 30 de noviembre al 4 de diciembre hay muchos actos que no querrás perderte como las catas de Sparkling Wines y de la Dehesa de Luna e Ibéricos.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
arrozvideo

El arroz de la Albufera, protagonista de la IV Jornada Gastronómica

Nou Racó ofrece un menú donde el producto valenciano no falta en ninguna elaboración, desde un cristal de arroz con azafrán hasta un arroz con leche.

Hasta el 3 de diciembre, en Nou Racó se celebra una jornada gastronómica en la que el arroz de la Albufera es el gran protagonista. Cuando se...
Camarenavideo

Ricard Camarena Restaurant luce nueva identidad corporativa

La nueva marca del restaurante pretende transmitir la estrecha relación que el cocinero mantiene con la huerta de Valencia.

Ricard Camarena Restaurant ha presentado la nueva identidad corporativa muy vinculada a la tierra y al clima. El restaurante gastronómico con estrella Michelin que dirige Ricard Camarena...
Fivamelvideo

Fivamel cierra con éxito una edición muy dulce

La muestra ha vuelto a contar con una gran cantidad de productos artesanos como el turrón, caramelos o vino.

La miel ha vuelto a ser protagonista. La Feria Valenciana Fivamel ha vuelto a recibir a medio centenar de expositores y a miles de visitantes que año tras...
trosvideo

Los cocineros valencianos refuerzan el proyecto turístico ‘Del Tros al Plat’

Una treintena de restaurantes de ocho comarcas ofrecen un menú especial elaborado con productos autóctonos de la tierra y del mar.

‘Del Tros al Plat a les Comarques’ ya es una realidad. La Diputación de Valencia apuesta por esta iniciativa que llega con un objetivo muy claro: reivindicar el...
Sparklingvideo

La cata de Sparkling Wines protagoniza la agenda gastronómica

Del 20 al 30 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como la cata de Sparkling Wines en la Denominación de Origen de Valencia.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
Alhambravideo

El misterio y las sorpresas marcan las “Noches Cervezas Alhambra”

El encuentro tuvo lugar en la casa de la familia Moroder, un lugar insólito y clandestino que abrió sus puertas en exclusiva.

El misterio estaba servido, una experiencia sin ubicación y sin rumbo fijado. Cervezas Alhambra volvía a sorprender con sus célebres “Noches Cervezas Alhambra”. La marca granadina, de...
crepesvideo

Los crepes de Hansel & Crepel marcan la agenda de la semana

Del 13 al 19 de noviembre hay muchos actos que no querrás perderte como el curso de crepes en el restaurante Hansel & Crepel de Valencia.

Como cada semana te acercamos lo más destacado del panorama gastronómico valenciano. Toma nota de la agenda de esta semana con eventos de lo más atractivos para...
Foro empleo

Trece locales participan en la Ruta de la Tapa de Alfafar

El objetivo es dar a conocer y promover los bares y restaurantes del municipio valenciano.

El Ayuntamiento de Alfafar está ultimando los detalles para dar comienzo a la que será la primera “Ruta de la Tapa”. Entre los establecimientos participantes habrá un sorteo para...
Quiquevideo

Quique Dacosta lanza un nuevo concepto de cocina

El chef pone en valor la barra de los restaurantes bajo el código 'casual food'.

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, propietario de Mercatbar y Vuelve Carolina, ha lanzado un nuevo concepto gastronómico para las barras de sus restaurantes en Valencia....
Culinary

Valencia Culinary Meeting confirma las fechas de su segunda edición

Del 25 de febrero al 3 de marzo, diez chefs con restaurante en Valencia recibirán a cocineros nacionales e internacionales de alto nivel para cocinar juntos.

Valencia Culinary Meeting ha presentado su segunda edición, que tendrá lugar del 25 de febrero al 3 de marzo de 2018, con la presencia de diez cocineros...
paella

Dacsa y La Escuela de Arroces se unen para difundir la Paella a nivel...

El acuerdo consolidará la Escuela de Arroces y Paella Valenciana como el máximo exponente de la difusión del plato valenciano más internacional.

Arroz Dacsa y La Escuela de Arroces y Paella Valenciana han llegado a un acuerdo de colaboración y patrocinio por el que ambas empresas unen esfuerzos para reforzar el...