Gastronomía

Begoñavideo

Begoña Rodrigo guanya l’Oscar dels llibres de cuina

'El sabor de la elegancia', llibre de la guanyadora de Top Chef 1, ha sigut triat com el millor llibre del món en els Gourmand Awards 2017.

'El sabor de la elegancia', de la cuinera Begoña Rodrigo ha sigut triat com el millor llibre del món en els Gourmand Awards 2017. L'obra de la...
Begoñavideo

Begoña Rodrigo guanya l’Oscar dels llibres de cuina

'El sabor de la elegancia', llibre de la guanyadora de Top Chef 1, ha sigut triat com el millor llibre del món en els Gourmand Awards 2017.

Sucedevideo

Miguel Ángel Mayor de ‘Sucede Restaurante’

El restaurant destaca per un pòrtic de pedra que combina la gastronomia amb la història i un menú de 40 plats.

arroz con rapevideo

Recepta Gourmet: arròs amb rap

El xef Kike Jimenez de Trencadish ens explica com fer un apetitós arròs amb rap i carxofes des del centre de formació La Nau a Catarroja.

TECNIDEX

Entrevista Gastronomíca

Sucedevideo

Miguel Ángel Mayor de ‘Sucede Restaurante’

El restaurant destaca per un pòrtic de pedra que combina la gastronomia amb la història i un menú de 40 plats.

REDONDO IGLESIAS

Receta Gourmet

arroz con rapevideo

Recepta Gourmet: arròs amb rap

El xef Kike Jimenez de Trencadish ens explica com fer un apetitós arròs amb rap i carxofes des del centre de formació La Nau a Catarroja.

HERBOLARIO NAVARRO

Agenda Gastronomíca

Perellóvideo

Els millors food trucks de platja arriben a El Perelló

Del 10 al 17 de juliol hi ha molts actes que no voldràs perdre't com la campanya del terraceo o l'esdeveniment Gastronetas.

Productos Valencianos

Rourevideo

Celler de Roure, en ple cor de la Toscana valenciana

En Terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega “Celler de Roure”, ubicada en las alcuixes de Muixent.

En terres de l'Alforins, en la denominada Toscana valenciana, trobem el Celler de Roure, situat en les alcuixes de Muixent, el nom del seu vi més conegut...

Entrevistas Gastroteca

Mendozavideo

Sergio Mendoza del restaurant “El Observatorio”

Sergio Mendoza, és el propietari i creador de El Observatorio, la nova aventura gastronòmica de la seua família en Patraix on fusiona productes mediterranis amb tocs peruans i asiàtics.

Meliana Bon Llocvideo

Vicent Molins presenta ‘Meliana Bon Lloc’

Esta iniciativa singular conjumina tradició i avantguarda en el municipi de Meliana.

La Gallinetavideo

Arturo Silvetti desvetla el secret de l’èxit de ‘La Gallineta’

El propietari d'este restaurant situat en el cor de Ruzafa aposta per una cuina de mercat.

Topvideo

L’última guanyadora de Top Chef ens desvetla els seus pròxims projectes

Rakel Cernicharo, xef de Karak, explica el seu pas per la televisió nacional i com ha canviat la seua vida després del programa.

frutavideo

La fruita i verdura de temporada a anàlisi en Gastroteca

Francisco Garrido de La Paca Verdures ens parla de la fruita i verdura de temporada perquè estiguem al dia sobre què hem de comprar.

Bierwinkelvideo

Bierwinkel presenta les cerveses de l’estiu

Alejandro Jarden ens endinsa en el sector de les cerveses, concretament en les més refrescants per al període estival.

Happyvideo

Les Fit Happy Sisters presenten el seu llibre de receptes

Les reconegudes instagramers recopilen en 'La vida sin dietas' receptes sanes a més de consells per a comprar o recuperar-se després de l'exercici.

Serranovideo

Descobrim el sopar dels sentits amb el seu impulsor, Javier Serrano

Este esdeveniment gastronòmic i sensorial és únic en el món i cerca emocionar a través del paladar, el tacte i l'olfacte.

DOvideo

El president de la DO valora la situació del vi valencià

Cosme Gutiérrez explica com ha evolucionat el sector vinícola en la província de València i desvetla quin és el vi que més s'exporta del territori.

Ameyalvideo

El director d’Ameyal analitza l’alta cuina mexicana

Oscar Asiaín i Maurici Gómez desvetlen alguns secrets de la gastronomia mexicana explicats des de l'alta cuina.

Anyoravideo

Ramón Navarro debuta amb Anyora en el Cabanyal

El xef de la Tonyina ens explica en Gastroteca l'arrencada d'Anyora en el barri del Cabanyal.

Mascaraquevideo

‘Viva Mascaraque’, una delícia del cor del Carmen

El xef José Luis García Mascaraque participa en Gastroteca per a donar-nos tots els detalls del seu restaurant 'Visva Mascaraque'.

galavideo

Fundació Novaterra organitza la seua segona gala solidària

Els xefs Carmen Marti, Sebastián Romero i Silvia Melendez participen en Gastroteca per a parlar de la nova edició de la seua Gal·la Gastrosolidaria.

Dominiovideo

Dominio de la Vega presenta el seu nou vi”Mírame”

Mirame és un original rosat que sorgix com a continuació de “Recuerdame” un Sauvignon Blanc presentat fa un año pel celler Dominio de la Vega.

La Receta Gourmet

ensaladavideo

Recepta Gourmet: amanida del restautante Ampar

Carlos Julián, xef del restaurant Ampar, ens explica com fer una amanida amb tomaca, maionesa de llima, ventresca, bròcoli, carlota, ous, algues i ceba.

arroz con foievideo

Recepta Gourmet: arròs amb foie

Des del restaurant Canyes de Pinedo ens ensenyen una recepta amb d'arròs, ànec, bolets, foie i alls tendres.

Wantánvideo

Recepta Gourmet: Wantán

Mª José Martínez del restaurant Lienzo ens ensenya a preparar un cucurutxo de wantán fregit farciment d'amanida amb tomaca valenciana i maionesa.

tamarillovideo

Recepta Gourmet: tamarillo

Mª José Martínez del restaurant Lienzo ens ensenya a preparar un tamarillo taronja amb ceviche, ceba, fruita del drac i mantega.

solomillo Angusvideo

Recepta Gourmet: rellom Angus

Carlos Julián del restaurant Ampar ens ensenya a preparar un rellom Angus amb microverdures i una teula del seu suc.

arroz con pulpovideo

La recepta Gourmet: arròs amb polp

Maria José Martínez, xef del restaurant Lienzo, ens prepara una apetitosa recepta d'arròs d'ànec i polp intentant combinar el sabor de l'ànec de l'albufera i del polp marí.

Oreovideo

La recepta Gourmet: falsa galeta Oreo

MªJosé Martinez del Restaurant Lienzo ens delecta amb una de les seues receptes estrela.

arrozvideo

La Ferrera t’ensenya a fer arròs meloso

Esther Cerveró de Gastroteca entrevista a la xef del restaurant que ha preparat en exclusiva este plat d'arròs valencià.

setas con tocinovideo

La recepta Gourmet: bolets amb cansalada

Kike Jimenez, xef de Trencadish, ens presenta un plat molt suculent amb bolets, cansalada ibèrica, timó, romaní, pebre, oli d'oliva i sal.

fideua de carnevideo

La recepta Gourmet: fideuà de carn

Chabe Soler, xef del restaurant La Ferrera, ens ensenya a cuinar una fideuà de carn, amb ànec, foie i bolets de pollancre.

Productos valencianos

Rourevideo

Celler de Roure, en ple cor de la Toscana valenciana

En Terres del Alforins, en la denominada Toscana valenciana, encontramos la bodega “Celler de Roure”, ubicada en las alcuixes de Muixent.

Murviedrovideo

Bodegas Murviedro, 90 anys fent història

Amb motiu d'este aniversari, Murviedro ha volgut homenatjar a un altre dels punts claus de la ciutat de València: el restaurant La Pepica.

video

Javi Algues, especialista en este aliment marí

Coneixem les tres classes d'algues, un producte alimentós desconegut per a molts que poden aplicar-se a la cuina més tradicional.

Más noticias gastronómicas

Puretavideo

La cuina tradicional i la innovació s’uneixen en La Pureta

Este restaurant situat en el cor de València disposa d'una singular vinacoteca i una àmplia oferta en coctelería.

veganavideo

L’Obrador del Carmen, primera pastisseria vegana de València

La pastissera Leyla Ruiz aposta per productes vegetals sense traces d'ous, llet o derivats animals.

video

El Restaurant Canyes conjumina la millor gastronomia valenciana

Rufino proposa tapes, carns i arrossos amb producte 100% valencià.

burbujavideo

La Fiesta de la Burbuja premia als millors sommeliers

Més d'una vintena de productors i distribuïdors de cava, champagne, vins d'agulla i sidras han participat com a expositors.

Bombavideo

Ricard Camarena presenta Bombas Gens, la seua última aposta gastronòmica

El xef aposta per una proposta renovada i ambiciosa que harmonitza a la perfecció amb l'entorn en el qual se situa.

Petronavideo

El Restaurant Doña Petrona celebra el seu primer aniversari

Amb Doña Petrona, els cuiners argentins es van proposar crear un local on compartir els sabors dels seus orígens.

Festivalvideo

El D*NA Festival reunirà potser de la cuina mediterrània

Una gran taula de 300 metres enfront del mar de Dénia oferirà més de 30 llocs de plats tradicionals, elaboracions avantguardistes i artesania local.

terrazasvideo

El Terraceo d’Estiu, una ruta per les millors terrasses de València

Del 30 de juny al 16 de juliol se celebra la primera edició d'este esdeveniment que cerca donar a conèixer la gastronomia local a peu de carrer.

mezcalvideo

Ameyal impulsa el Mezcal Lounge, una aproximació a la cuina mexicana

El Mezcal Lounge és un espai que permet al client relaxar-se i gaudir de la gastronomia i d'una variada coctelería de tequilas.

Rosetavideo

Noema Ortí reinventa el vermut clàssic amb Carmeleta Roseta

La Carmeleta Roseta conjuga l'elegància del Vermouth clàssic però amb la sensualitat del gingebre, la maduixa i la canyella de saigón.

Federaciónvideo

La Federació Empresarial d’Hotelers celebra el seu 40 aniversari

L'esdeveniment ha servit per a premiar als hosteleros que han destacat en diferents facetes de la seua activitat empresarial o gastronòmica.

Denominaciónvideo

Els vins de Denominació d’Origen València guanyen presència internacional

La DOP lliura els seus premis anuals als professionals del sector vinícola que han destacat per la seua trajectòria.

Tofoletvideo

La Bodega Tofolet, millor tapa mediterrània 2017

El seu propietari, Cristóbal Lisart ha rebut el premi durant la jornada “València Tapes Day” que s'ha celebrat en el CDT amb motiu del Dia Mundial de la Tapa.

Kiskovideo

Valencia Club Cocina acull un curs amb el xef Kisko García

El curs està dirigit a professionals del sector culinari on desvetlaran els secrets de l'alta cuina.

Mahou

El mercat internacional premia el sabor de Mahou San Miguel

L'International Taste & Quality Institute guardona a la companyia amb un total de 39 Estels d'Or per a les seues principals cerveses.

Clòtxinavideo

El Mercat de Colón acull l’última edició de Clòtxina Fest

El Mercat de Colón ha acollit la nova edició de la Clòtxina Fest que una vegada més s'ha saldat amb un gran èxit a València.

fideuávideo

D’un concurs de xufa a cuina marroquina a València

Pren nota de l'agenda gastronòmica d'esta setmana! Del 22 al 28 de maig hi ha molts actes que no voldràs perdre't!